Hej igen! :)
Det här receptet är taget ur Leilas underbara bakbok "a piece of cake" och det är ett återkommande recept varje jul! Ett måste att ha hemma på julen!
Lukten när man bakar dom luktar verkligen jul.. och hörni!
Om 6 dagar är det 1:a advent! :D



Saffransskorpor
ca 35 stycken

100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl sötmandel
råsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till tre längder, rulla dem i råsocker och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Hoppas det blir en tradition även för er! :)
Kram Daniella

Hej alla glada!
Nu har baket startat!
Jag började med chokladprickarna som nu är klara.
Senare mot kvällen så kommer nog ett recept på saffransskorporna också som är hur goda som helst!
Jag älskar att baka! Det är så roligt och samtidigt väldigt uppskattat av omgivningen! :)



Chokladprickar
ca 30 st.

150 g margarin
4 dl vetemjöl
6 msk vispgrädde
1,5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
pärlsocker

Rör matfettet mjukt. Tillsätt grädde, vaniljsocker och kakao. Rör ner mjölet lite i taget. Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg. Låt vila kallt några minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i små bitar och rulla bollar, tryck till dem och vänd i pärlsocker, lägg på smorda plåtar eller bakplåtspapper.

Grädda chokladprickarna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna på galler.

Kram Daniella

Jag slänger in ett snabbt inlägg innan jag sätter igång med lite julbak och småkakor!
Igår tillbringade jag dagen i Stockholm med min familj och vi shoppade lite och gick på musikal :)
Vi hann även stanna till vid Kungsholmens Glassfabrik!
En helt suverän glassfabrik med glasser i alla olika sorts smaker!
Det fanns smaker i kokos, lakrits, kanel, mynta/lime, mango, passion och min favorit Banan! :D
Så om ni har vägarna förbi Kungsholmen och Pipersgatan så rekommenderar jag verkligen att ni går in där!
Underbart! :)

Jag har ett annat stoort intresse..större än bakningen, och det är musik och att sjunga! Jag lever verkligen för det, jag älskar att sjunga och jag går hos en sångpedagog sedan 4 år tillbaka. Jag har arbetat tillsammans med låtskrivaren Michael Clauss som skriver låtar till Melodifestivalen och nu senast i våras så var jag bland de 20 utvalda till Lilla Melodifestivalen. Som ni kanske förstår tar detta upp rätt mycket tid i mitt liv, plus att jag ska hinna med skolan.. men jag lovar att uppdatera den här bloggen så mycket som möjligt! :)

Här kommer två av mina låtar som jag har spelat in... :)

Låten jag skickade in till Lilla Melodifestivalen:

http://www.youtube.com/watch?v=zK1NZn36njI

Sanna Nielsens - Empty Room

http://www.youtube.com/watch?v=S9Gy4JYyj8o


Kram Daniella

God eftermiddag! :D

Jag är fortfarande sjuk, nu har förkylningen brytit ut rejält och febern finns fortfarande kvar.. men jag hoppas och tror att det är på bättringsvägen, för nu är det verkligen inte roligt!

Iallfall.. på eftermiddagen behövde jag sysselsätta mig med något så jag inte vilar hela tiden, så då blev det ju att lika och fundera på vad jag var sugen på att baka.. då kom jag på, chokladmaränger! Jag har aldrig testat det förut och det var faktiskt riktigt roligt! Dom sjönk ihop lite under tiden dom stelnade, men smaken blev super! :D
Någon som har något tips på smaker man kan använda i maränger? :)
Här kommer receptet..



Chokladmaränger

3 äggvitor
2 dl strösocker
3 msk chokladsås

Sätt ugnen på 125 grader,
Häll äggvitor och socker i en skål.
Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa 5-10 minuter till en blank och fast smet.
Vattnet får inte koka!
Ta marängen från värmen och vispa tills den är sval och tjock med en elvisp.
Ringla chokladsås över marängsmeten.
Rör runt ett varv med slickepott, men ej mer för då blir marängerna mer bruna än chokladstrimmiga.
Klicka ut stora skedar av marängmassan på plåtar med bakplåtspapper.
Baka dem i mitten av ugnen 40-60 minuter beroende på storlek.
Låt marängerna torka på ett galler. :)

Daniella

Vädret är urtråkigt, jag är sjuk och jag har allmänt tråkigt!
Igår fick jag hem ett häfte med massor av recept på posten och då hittade jag ett recept som lät oerhört gott, så nu på eftermiddagen när jag hade tagit en alvedon och kände mig som friskast och hade som tråkigast så testade jag på det. Jag gjorde själva kakan i mina suffléformar då jag inte hade några annat så resultatet blev en aning ojämna kakor... men det är väl smaken som räknas? ;) Precis innan vi skulle äta dem så toppade jag med grädde och lite extra banan, men man kan ju även ha vaniljglass eller vispad créme fraiche. :)




Bakade banan- och mjölkchokladbakelser
För 6 personer

2 medelstora bananer
150 g mjölkchoklad
75 g smör
2 ägg + 1 äggula
1 dl socker
½ dl muskovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
smör och socker till formarna

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och sockra 6 ugnssäkra portionsformar (á ca 1 ½ dl). Hacka chokladen fint. Mosa 1 ½ banan. Skär den resterande halvan i 6 bitar.

2. Smält smöret och blanda i chokladen. Rör tills chokladen smält. Tillsätt ägg, socker, muskovadosocker, vaniljsocker, 1 krm salt samt den mosade bananen. Tillsätt vetemjölet och rör om.

3. Fördela smeten i formarna och lägg en bit banan i varje. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna något och vänd sedan upp bakelserna på en tallrik.

Innan du serverar toppar du med t.ex. grädde, vaniljglass, vispad créme fraiche och såklart...banan! :)

Daniella

Hej allesammans!

Nu är jag äntligen igång!
Som min familj och vänner vet så har jag ett enormt stort intresse för bakning och jag köpte min créme färgade Kitchen Aid när jag var 14 år.
I den här bloggen kommer jag dela med mig av min vardag tillsammans med bakningen och jag kommer att lägga ut alla bakelser och gott tillsammans med recept och foton. Det kanske kommer ta lite tid att lära sig allt och få till snygga inlägg , så jag hoppas att ni står ut i början! För jag ska allt lära mig! :)
Jag hoppas att den här bloggen blir en del av er vardag!

Daniella