Tekakor är ett av mina absoluta favoritbröd! Och roligt är det att baka också..
I söndags vaknade jag kl. 6 och suckade över att jag inte kunde somna om. Så jag gick upp och försökte att vända det hela till något positivt istället. Så hela familjen möttes av en "nybakt-bröd-doft" när dom vaknade. Så till frukost i söndags blev det nybakta tekakor med smör och ost, ett glas smoothie och en kopp kaffe. Såå gott!

5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl smält smör
3 msk socker
16 dl vetemjöl
2 tsk salt

Lös jästen i den ljumma mjölken. Blanda ner allt utom saltet och rör någon minut. Tillsätt vetemjöl till en slät deg och knåda cirka 10 minuter med degblandare eller matberedare. Tillsätt salt och kör ytterligare fem minuter. Låt degen jäsa cirka 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 25 bitar. Rulla till bullar och platta eller kavla ut till kakor. Nagga med gaffel och sätt på bakplåtspapper eller smord plåt. Pudra över lite mjöl.
Låt nu tekakorna jäsa till dubbel storlek, cirka 60 minuter.

Baka av kakorna i 250 grader i 8-10 minuter.
Låt svalna något på galler innan servering.