Nu kommer äntligen en liten uppdatering!
Jag har som sagt haft fullt upp med skolan, och idag har gjort förberett en liten grej till er underbara läsare! Fast den får ni inte se förräns imorgon! ;)

Ikväll gjorde vi en liten mysmiddag till Melodifestivalen... och förrätten blev riktigt god!

Smörgåsbakelser med skagenröra och lax!

Tillagning

Ingredienser

12 skivor vitt formbröd

Skagenröra:
200 g skalade räkor
1 dl finhackad dill
1/2 citron
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche

Laxröra:
200 g rökt lax
1 dl finhackad dill
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche

Att klä bakelsen med:
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
1 dl hackad dill
salt och malen vitpeppar
4 strimlor av rökt lax
80 g ishavsrom
valfri garnering, t.ex rödlök, räkor

1. Skagenröra: Finhacka dill och blanda med majonnäs och crème fraiche till en jämn smet. Hacka räkorna och rör ner. Pressa saften ur citronen. Krydda med citronsaft, salt och peppar.

2. Laxröra: Finhacka dill och blanda med majonnäs och crème fraiche till en jämn smet. Strimla laxen och vänd ner, krydda med salt och peppar.

3. Rör ihop crème fraiche och majonnäs att klä bakelsen med, krydda med salt och peppar. Tryck ut runda cirklar ur brödskivorna med ett glas. Lägg skagenröra på en av cirklarna, lägg på en skiva bröd och lägg på laxröra. Avsluta med en sista brödskiva som lock och bre crème fraiche- och majonnäsblandningen på och runt om bakelsen. Garnera med valfritt tillbehör.