BakeCake -

Ryttarkaka !

Postat den: 2010-01-30 / 19:08:22

Imorse satt jag och tittade igenom min receptpärm i hopp om att hitta något jag var sugen på, och då hittade jag ett recept på Ryttarkaka.
Jag vet inte vad jag har fått det ifrån eller om jag över huvud taget har testat bakat det så min nyfikenhet och mitt sötsug tog över.
Och tro mig, gott blev det!

Ryttarkaka

Tillagning

4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
8 msk kakao
2 krm salt
175 g smält smör

- Vispa ägg och socker poröst.

- Rör ihop de torra ingredienserna.

- Rör ihop mjölblandningen i äggsmeten, och till sist smöret.

- Häll smeten i en långpanna på bakplåtspapper, grädda på 200 grader i mitten av ugnen i ca 15 minuter, (kakan ska inte vara helt färdig).

Glasyr

75 g smör
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl sirap
5 ½ dl kokos

- Rör ihop allt i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter.

- Bred på kakan och grädda i ytterligare 5-10 minuter.

- Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.

Recept // 5 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

TIPS !

Postat den: 2010-01-28 / 17:57:11

Ville bara lite snabbt så här på torsdagseftermiddagen tipsa er om en ny grej jag har hittat!
Dom är hur goda som helst och är som potatischips.. perfekt till köttet!
Krispiga och med lite kryddig smak.. det kan inte bli bättre!
Ett tips inför helgen kanske? ;)

Övrigt // 3 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Cupcakes!

Postat den: 2010-01-23 / 10:05:54

För ungefär en vecka sedan blev jag utsedd som "testbakare" åt Helena på Hemma Hos Klara.
Jag skulle testa hennes formar som hon säljer i sin super fina webb-butik. Bara några dagar efter så fick jag ett paket hem med massor av jätte fina formar! Och eftersom jag fyller år idag så passade jag på att slänga ihop någon sats cupcakes för att testa formarna..
Och oj så fina dem var! Jätte fina mönster med bra kvalité! Precis så som dom ska vara!
Så jag kan inget annat än att bjuda på bilderna , receptet och såklart länka till hennes blogg och webb-butik.
Det är ett måste att kika in! Ni kommer inte att ångra er! :)

http://www.klarafardiga.blogspot.com/ - Bloggen

http://www.klarafardiga.com - Webb - butiken

Det här receptet kommer från Leilas receptbok "A piece of cake" som jag inte kan leva utan!

Chocolate Cupcakes                        12 cupcakes


3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %

Chocolate Frosting


60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Valfri Garnering

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Frosting

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred eller spritsa på frostingen på cupcakesen och garnerna.

Och just nu är det enda jag önskar mig i present ett Cupcake Serveringställ!

Recept // 12 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Köttfärspaj

Postat den: 2010-01-21 / 17:06:19

Hej igen! :)
Igår kväll gjorde vi för första gången på länge en köttfärspaj och resultatet blev riktigt lyckat!
Hela pajen gick nästan åt och vi var ändå bara tre personer... haha!
Så som sagt.. riktigt gott!

Köttfärspaj

Tillagning

Deg:

2 dl vetemjöl
100 g kallt margarin
2 msk vatten

Fyllning:

3 msk margarin
1 gul hackad lök
200 g köttfärs
½ tsk salt
1 krm peppar
½ burk krossade tomater
1-2 klyftor vitlök
½ krm vardera timjan, basilika och oregano
2 dl creme fraiche
2 ägg
3 dl riven ost

1. Arbeta ihop pajdegen, låt vila svalt 1 timme.
2. Bryn lök och köttfärs, salta och peppra tillsätt tomat och vitlök.
Låt det puttra 20-25 minuter, strö över örtkryddorna.
3. Vispa ihop ägg, creme fraiche och riven ost. Blanda med köttfärsröran.
4. Sätt ugnen på 250 grader, klä en form med degen. Grädda i 12 minuter,
ta ut formen och sänk värmen till 225 grader.
5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 15-20 minuter.

Servera med sallad.

Recept // 1 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Födelsedagstårta !

Postat den: 2010-01-20 / 14:30:16

Nu på lördag fyller jag år och då tänkte jag baka en tårta, men jag har ett problem... och det är ett rätt viktigt.. jag vet inte alls vad jag ska göra för tårta!
Så nu skulle jag bli suuper glad för varenda litet förslag!
Det vore jätte snällt om ni har någon goding på lager ;)
Jag brukar tycka sånt är jätte roligt och sitta och planera vad man ska ha för fyllning och dekoration m.m. Men just den här gången har jag ingen inspiration alls!

Vad som helst... enkel som avancerad! :)

Ha det bäst!
Kram Daniella

min vanliga efterlängtade sommartårta..

Övrigt // 4 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Cocosdrömmar med choklad !

Postat den: 2010-01-17 / 13:08:27

Back on track!
Har inte hunnit baka eller fotat så mycket den senaste veckan då skolan körde igång och läxor och uppsatser började rulla in..
Men nu under helgen han jag i alla fall spendera lite tid med min Kitchen Aid och det blev mina favoritkakor! Namnet "drömmar" beskriver verkligen de här kakorna! Dom är oslagbara, utan tvekan de godaste kakor jag någonsin har ätit!
Så har ni tid över i eftermiddag , så ska ni verkligen baka de här!

Och som ni kanske också har sett så har jag en ny "bak"-grund. Haha lite fyndig måste man ju vara ;)
Vad tycker ni om den?

Cocosdrömmar med choklad

Tillagning

3 dl socker
250 g margarin
1 påse cocosflingor
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk horthornsalt
3 dl vetemjöl
blockchoklad

Blanda sockret och margarinet. Tillsätt cocosflingorna och resten av ingredienserna.
Rulla smeten till små bollar och lägg på bakplåtspapper.

Grädda i 150 grader i ca 20 minuter.
Låt kakorna svalna.

Smält blockchokladen i ett vattenbad.
Doppa halva kakorna i chokladen.

Recept // 6 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Pannacotta med vit choklad och hallon !

Postat den: 2010-01-09 / 12:00:40

Tack allihopa för alla kommentarer! Jag blir så himla glad för varje tips, feedback och beröm så det är inte sant! Jag har tagit åt mig av varje litet tips så nu har det hänt några nya saker här på BakeCake! Du kan till exempel prenumerera på bloggen via Bloglovin och jag har även lagt till en profilbild på mig med lite information om mig och mitt liv! Om det är nåt ni saknar så får ni jätte gärna skicka en kommentar!

Här hemma i kylan gjorde jag igår en Pannacotta till efterrätt, det var inte första gången jag gjorde den, men resultatet blir lika lyckat varje gång!
Och som ni ser på bilden så brinner kakelugnen för fullt, och det gör den nästan 24 timmar om dygnet! När det är -20 grader utanför är det nästan nödvändigt!

Pannacotta med vit choklad och hallon

Tillagning

5 dl vispgrädde
½ dl mjölk
2 gelatinblad
125 g vit choklad
2-3 msk socker
250 g frysta hallon

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka upp grädde och mjölk.
Hacka chokladen. Häll ner urkramade gelatinblad, socker och choklad i gräddmjölken.
Rör om tills allt har smält.
Sila och häll upp i formar eller små glas. Ställ i kylskåpet och låt stelna.
Tina hallonen. Lägg ovanpå pannacottan vid servering.

Recept // 16 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapssås!

Postat den: 2010-01-05 / 15:10:40

Hej igen!
Som jag lovade så ska jag börja publicera även maträtter så här kommer årets första!
Vi åt den för första gången igår och den var hur god som helst! Det är verkligen ett tips för dom som är trötta på att höra och fråga "Vad ska vi äta för mat?"
Här har ni kvällens maträtt! :)

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapssås

Ingredienser för 4 personer

500 g fläskfilé
240 g pasta, Tagliatelle
10 st champinjoner
2 msk Touch Of Taste Oxfond med Rödvin
2 dl mellangrädde
2 dl vatten
2 msk fransk senap
2 st vitlöksklyftor
1 msk gräslök, finhackad

Tillagning

1. Skiva svamp och fräs i matfett. Skär fläskfilén i bitar och bryn i stekpanna med hög kant.

2. Pressa över vitlök och lägg i svampen. Rör ihop grädde, vatten, fond och senap och häll över köttet.

3. Låt såsen koka ihop och köttet bli genomstekt. Blanda ner gräslöken i såsen.

Servera på 4 tallrikar med pasta, fläskfilé, sås och fräsch sallad

Bon appetit! :)

Recept // 36 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Juldukning

Postat den: 2010-01-04 / 19:25:46

Hej allihopa!
Hur har julen och nyåret varit?
Jag har haft det helt underbart dom här senaste veckorna med bara mys och ledighet!
Jag har haft mycket inbokat och gjort mycket saker men ändå känns det som om jag har tagit det lugnt.. så jag antar väl att det är för att jag bara har njutit av det hela!
Nu när skolan börjar igen på torsdag och de flesta inbokade grejerna är över så kommer jag ha mer tid att blogga.
En ny grej för 2010 är att jag inte bara kommer publicera bakverk utan även maträtter!
Det blir nya maträtter som vi testar på men även klassiker!
Hoppas ni fortsätter att följa min blogg och ni får jätte gärna kommenterar era åsikter, tips m.m!
Första inlägget för året blir dock inget recept men kanske lite inspiration? :)
Juldukningen som jag fixade! (Den stora bilden har inte den bästa kvalitén, men jag hoppar ni anar lite av dukningen i alla fall ;)

Ha en grym fortsättning på året!

Övrigt // 3 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!