Idag testade jag att baka macarons för första gången och.. jag lyckades!
Nu förstår jag verkligen varför det är så många som bakar och bloggar om just macaronsen, det är verkligen otroligt roligt! Det är som att skapa sitt eget lilla konstverk och just att det går att variera dem så otroligt mycket!
Det här kommer ni verkligen få se flera gånger här på BakeCake... det kan jag lova er!
Det blev som min egna lilla trip till Frankrike, Paris och Ladurée, fast med mina egna (inte lika fina) macaroner.

Receptet som jag följde hittade jag på Kalasgott, men ursprungsreceptet kommer ifrån Tartlette och därefter har Åsa översatt det.

ca 40-50 Macarooner

Macaroons
150g fint, fint malen mandel
150g florsocker
120g äggvitor, uppdelat i två skålar
35g socker
150g socker till sockerlag
50g vatten till sockerlag
Karamellfärg

Gör så här
Blanda mandel och siftat florsocker i en bunke. Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Blanda socker och vatten till sockerlagen låt koka tills temperaturen nått 118 grader på en godistermometer. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter. Rör i 60g äggvita i mandel och florsockerblandningen. Tillsätt nu valfri färg eller ingen färg alls i mandelblandningen. Vänd i den italienska marängen och rör försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande. Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig. Grädda macaroonerna i mitten av ugnen i 160 grader, ca 8-12 min.


Mörk Chokladganache
½ dl Vispgrädde
ev. 2 tsk Xanté Päronkonjak för smakens skull
100g Mörk Choklad

Gör så här
Koka upp  grädde och ev. päronkonjak. Vänd ned chokladen och rör till en jämn och slät chokladkräm. Låt stelna en aning i kylen och spritsa sedan ut ganachen på hälften av macaroonerna. Tryck ihop varje fylld del med en ofylld. Förvara macaroonerna i kylskåpet.

Nu är jag hemma i regniga Sverige igen! Och oj vilken resa jag har haft... bloggningen lades lite åt sidan så därför får ni desto mer bilder nu!
Vi har bara solat, badat och ätit otroligt god mat och söta saker. Precis den sortens resa som jag föredrar.
Jag har ätit sådana goda saker som ni inte kan ana.
Den absoluta favoriten var Ravioli Imperatrice - Fiskfyllda ravioli med tomatsås och skaldjur. Ja, ni hör ju själva! Tyvärr fick jag ingen bild på den rätten för att den tog slut allt för snabbt, men ni kommer få se bilder på all pasta de hade i nästa inlägg. Otroligt fin och mysig restaurang precis bredvid havet!

Och alla desserter... jag dör!
Alla bakelser, tårtor, glassar... ja, allt var makalöst gott!

Nu sitter jag här... i solen framför poolen med ett kallt glas cola bredvid mig. Mycket bättre än så här kan det inte bli. Har badat och solat dom tre dagarna vi har varit här och maten är heeeeelt otrolig. Jag har redan hunnit ätit calamares, pepparstek, pasta med vitlök, olivolja och chili, en pizza som slog det mesta och maten förövrigt är underbar!
Jag delar med mig av några bilder som min resa har varit hittils, dessa tre dagar jag har varit i Spanien.
Vad är det för väder hemma i Sverige?

Nu åker jag äntligen iväg till sol, bad, glass, god mat och bara avkoppling!
Även fast det är sol här så blir det alltid något annat ändå. :)
Jag kommer spendera två veckor i Spanien och jag ska fota, fota, fota!
Det kommer nog komma några inlägg med massor av bilder på mina dagar, så fortsätt att kika in här! ;)

Ni får ha det så jätte bra här hemma i det otroligt varma Sverige, och då jag inte kommer kunna uppdatera med några recept så har jag suttit ihop en liten lista för er på perfekta recept för sommarens spontanfika, enkla och goda recept!

Sega hallonrutor


Chocolate Chip Cookies


Jordgubbsbakelse


Chokladprickar


Rulltårtebakelser


Chokladmaränger


Cocosdrömmar med choklad


Chokladglassbomb med marshmallows


Rabarbersaft

Denna bruschetta är den absolut godaste enligt mig och jag kan inte få nog av den!
Om man sedan toppar med lite mozzarella och stoppar in den i ugnen så att osten smälter och sedan toppar ytterligare med prosciutto så är det så makalöst gott!

Hela helgen har det varit otroligt varmt här, så det har bara varit att sitta i skuggan.
Och om 1 vecka åker jag till spanien! Jag lääääängtar!


5 medelstora tomater, skalade och urkärnade samt skurna i tärningar
2 pressade vitlöksklyftor
12 blad fint strimlad basilika
1 nypa havssalt
2 msk olivolja
1 rågad knivsudd cayennepeppar

Blanda allt och låt det sedan stå i kylskåpet.
Ställ i rumstemperatur minst en halv timme innan servering.

Titta vilket fint förkläde jag har fått av NyttaDesign! Det är helt underbart fint och det gör det ju inte sämre att Leila hade på sig det på omslaget av "A piece of cake"! ;)

Som sagt så kommer förklädet från NyttaDesign som har helt otroligt fina saker! När det gäller kökstillbehör så har de allt ifrån dessa underbara förkläden till underlägg som håller värmen. Hur bra låter inte det?!
Allt detta kan ni hitta på deras hemsida som ni kan klicka er in på {här}

Och som ni ser på bilden så står jag och håller i en bunt rabarber och det är bara hälften av det som ligger inne i köket just nu! Jag blir helt i extas varje gång jag ser bunten ligga där på köksbänken för att det finns så mycket roligt man kan göra med dom!
Har ni några favoritrecept när det gäller rabarber? Det vore jätte roligt om ni kunde dela med er av dom så ska jag försöka testa så många som möjligt!