BakeCake -

TÄVLING - Vinn silikonformar från Coolstuff!

Postat den: 2010-06-29 / 15:29:00

Nu när Lyckas Med Mat - tävlingen har avslutats så är det ju dags att starta en ny då det är tävlingsmånad!
Denna gång kan du vinna två stycken urhäftiga silikonformar från Coolstuff!
Dom beskriver formarna själva så här:

Kakor är ganska trista egentligen. Alltså, de smakar ju oftast jättegott och sådär men de är förvånansvärt konservativa när de gäller hur de ser ut. Är de inte små, runda och hårda så är de stora, runda och mjuka. Men nu ska det bli ändring - nu ska kakan bli festlig att inte bara äta, utan också att se på! Och det är inte ens speciellt krångligt. Lägg smet i knasig kakform, grädda, se och ät.

Så nu är allt du behöver göra för att få en lott i tävlingen att skriva en liten motivation till varför just du ska vinna dessa två silikonformarna.

Du får även 2 extra lotter om du länkar till både BakeCake och Coolstuff.

Tävlingen avslutas den 4 juli!
Lycka till allihopa!

Tävlingar // 17 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Chokladglassbomb med marshmallows

Postat den: 2010-06-28 / 16:53:34

Denna ljuvliga glassbomb gjorde jag till midsommar och den blev verkligen lyckad!
Glassen har kraftig chokladsmak och innehåller även bitar av hackad choklad och små marshmallows, vilket inte kan bli annat än lyckat!
Det är också bra att man inte behöver använda glassmaskin då det är många som inte har det (jag är en av dom, men håller på att kika på en) för att glassen får ändå en fin och len konsistens, nästan som mousse.

Mini marshmallowsen kommer från Toja Import och är helt underbart goda! Dom finns både i chokladsmak och jordgubbsmak. Smaken påminner verkligen om både choklad och jordgubb och jag kan inte sluta äta av dom! Haha. Helt klart dom bästa marshmallowsen jag har stött på!

Chokladglassbomb med marshmallows Till 10 personer

1 ½ dl vatten
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl kakao
3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, 70 %
½ påse mini marshmallows, á ca 300 g

1. Vispa samman vatten, socker och kakao i en kastrull.
Sjud under omrörning ca 3 minuter på svag värme. Kyl i vattenbad.

2. Vispa grädden. Hacka chokladen. Blanda grädde, hackadchoklad och den kalla chokladsåsen. Vänd ner
marshmallowsen.

3. Klä en skål som rymmer cirka 1 liter med plastfolie. Häll smeten i formen.
Täck med plastfolie och ställ i frysen minst 4 timmar.

4. Ta bort plasten från glassbomben. Skär upp i bitar med vass kniv och låt dem börja tina cirka 10 minuter.

Recept // 10 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Vinnare - Lyckas med Mat, tävlingen!

Postat den: 2010-06-26 / 20:42:43

Nu är vinnarna utsedda för den andra månadstävlingen! Priserna kom från Lyckas med Mat som erbjuder precis vad du är ute efter, både när det gäller matlagning och bakning! Och denna gång fanns det ju både ett första, andra och tredje pris så nu är tre vinnare utsedda!

Ett stort grattis till...

1:a pris, vinnare av en jäskorg i vide:

Anna - I Annas liv

2:a pris, vinnare av en grillpensel från Le Creuset:

Yasemin - Yasemins kök

3:e pris, vinnare av en förpackning bakformar från Kalasform:

Emma

Det deltog flera Emma, och det går inte att skicka ett mail till den vinnande, så dom som heter Emma och vet att dom deltog. Skicka ett mail till mig så ska vi försöka lösa det!

Anna & Yasemin, ni kan maila mig era adresser till bakecake@hotmail.se eller använda "Kontakt-formuläret" som ni hittar längst upp, så skickar jag era vinster till er så snart som möjligt!

Och ni andra, ni har fortfarande än chans! För innan måndag så startar månadens tredje tävling! Så ännu en gång, håll utkik! ;)

Ett stort Tack ännu en gång till "Lyckas med Mat" som har bidragit med dessa underbara vinster!
Om ni har fastnat för deras hemsida och produkter precis som jag så kan ni bli ett fan av deras hemsida på deras Facebook-grupp som ni hittar {här}

Tävlingar // 3 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Glad Midsommar - Matjesilltårta

Postat den: 2010-06-25 / 14:23:50

Nu vill jag önska er alla underbara personer en jätte, jätte skön midsommar!

Jag hoppas verkligen att ni får sol och värme och att ni njuter av mycket och god mat!

Humöret hos mig är på topp och jag ska precis gå och göra en chokladglassbomb med marshmallows.

Så nu innan dansen kring midsommarstången börjar, så återstår det bara för mig att säga...

Glad Midsommar!

Matjetårta 8-10 personer

250 g kavring

75 g margarin

Fyllning:

3 st gelatinblad

1 burk matjesill , á 200 g

1 rödlök

2 dl creme fraiche

250 g kesella

1,5 krm vitpeppar

1,5 msk sillspad

2 krukor gräslök

1. Bryt kavringen i bitar och mixa den till smulor i matberedaren. Smält smöret och blanda ner det.

2. Klä en form, ca 24 cm i diameter med avtagbar kant, med plastfolie. Häll i brödsmulorna och platta ut till en botten. Ställ in formen i kylskåpet.

3. Blötlägg gelatinbladen. Låt sillen rinna av men spara spadet. Finhacka sillen. Skala och finhacka löken.

4. Blanda sill och lök med crème fraiche och kesella. Smaksätt med vitpeppar och sillspad.

5. Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme. Ta av från värmen och låt svalna en aning. Häll en sked av sillsmeten i kastrullen och blanda med gelatinet. Rör sedan ner blandningen i sillsmeten.

6. Bred ut smeten i formen. Ställ matjestårtan i kylen i 3–4 timmar tills den har stelnat eller över natten.

7. Lossa tårtan från formen med hjälp av plastfolien och flytta över till ett serveringsfat. Skär gräslöken fint och strö den över ytan.

Recept // 10 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Rabarbersaft

Postat den: 2010-06-24 / 18:01:49

Det här måste nog vara världens godaste och enklaste saft. Den tar max 10 minuter och sedan ska den bara svalna. När jag dricker ett glas med den här saften så kommer verkligen dom underbara minnena från somrarna jag hade när jag var liten tillbaka, det känns precis som när jag satt på en filt på gräsmattan i skuggan, alldeles slut efter att ha lekt hela dagen i solen och mamma kommer ut med ett glas iskall rabarbersaft till mig. Jag dricker upp det direkt, och lägger mig sedan ner och somnar direkt. Åh, vad härligt! Hur som helst, den här drycken symboliserar verkligen barndom och sommar för mig!

Saften fyller ca 4 glasflaskor.

2 l vatten

8 st rabarber

2 dl strösocker

ev. lite röd karamellfärg för färgens skull

Skär rabarbern i 1 cm tjocka skivor och blanda sedan ner alla ingredienserna i en kastrull. Låt allt sedan koka tills rabarbern har kokat sönder. Låt svalna i ett vattenbad och sila sedan bort "rabarberköttet".

Recept // 7 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Jag lyckades med Surdegen Siri!

Postat den: 2010-06-22 / 16:19:24

Som ni ser på överskriften... jag lyckades!
Igår var sura Siri äntligen klar och idag bakade jag med spänning ett ljust surdegsbröd.

Och till min förvåning blev det riktigt gott! Några stora luftbubblor, frasiga kanter och alldeles ljuvlig smak.
Det var verkligen riktigt roligt att starta upp Siri och sedan ta hand om henne fram till gräddning!
Detta kommer definitivt göras om fler gånger!

Här kommer receptet på brödet jag gjorde av Siri ;)

DAG 1, kväll :

100 g vetesurdegsgrund
100 g ljummet vatten 40-45°
150 g vetemjöl special
50 g fint rågmjöl

DAG 2, morgon :

surdegen från gårdagen
25 g jäst
600 g ljummet vatten
750 g vetemjöl special
30 g salt, gärna havssalt
olivolja till jäskärlet

1.     DAG 1, kväll: Blanda alla ingredienserna i en bunke och låt stå varmt över natten. Ovanför kylskåpet brukar vara en bra plats. Degen ska vara ganska fast.

2.     DAG 2, morgon: Lös upp jästen i vattnet i degbunken. Blanda i surdegen från gårdagen och ingredienserna för DAG 2 utom saltet. Kör 8 min och låt vila 5 min, häll i saltet och kör ytterligare 2 min.

3.     Häll över degen, som är ganska vek, i en inoljad plastlåda eller annat stort kärl och låt jäsa ca 2½-3 tim. Degen blir ca 3 ggr så stor. Under den första timmen (var 20:e min) viker du (slår) degen från kanterna mot mitten tills du känner att den spänner.

4.     När degen jäst och blivit stor häller du upp den på rikligt mjölat bord och delar den i två delar. Slå varje deg några gånger och lägg dem i mjölade jäskorgar med skarven upp. Har du inga jäskorgar går det bra med durkslag som du lägger rikligt mjölade dukar i. Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 45 min.

5.     Sätt under tiden ugnen på 260º och sätt in en långpanna på botten. Har du ingen baksten låter du en plåt värmas upp samtidigt med ugnen.

6.     Tag ut plåten och lägg på ett bakplåtspapper och vänd försiktigt över degen. Sätt in i nedre delen av ugnen och häll på några dl vatten i långpannan. Akta så du inte bränner dig på ångorna.

7.     Får du inte plats med båda degarna på en gång, sätter du in den andra i kylen så den inte blir överjäst. Sänk värmen till 225º efter 10 min.

8.     Efter 30 min kan du sätta in en termometer i brödet, när den visar 98º är det klart.

9.     Spraya gärna vatten in i ugnen ett par gånger under gräddningen för att få en fin och hård skorpa. Sista 5 min kan du också låta ugnsluckan med fördel stå lite på glänt.

10.   Höj värmen igen till 260º och sätt in den andra degen och upprepa proceduren.

TIPS! Förvara bröden inlindade i ett par handdukar så bevaras den goda knapriga skorpan. Gärna stående med snittytan ner på en mindre skärbräda så bevaras även snittytan mjuk.

Recept // 9 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

TÄVLING - Vinn priser från "Lyckas med Mat"

Postat den: 2010-06-20 / 14:04:31

Nu är det tävlingsdags igen!

Denna gång kan du vinna underbara produkter från Lyckas med Mat!

Lyckas med Mat är ett företag som erbjuder noga utvalda, högkvalitativa bakredskap, köksredskap och annan köksutrustning till både privatpersoner, företag och proffs.

I deras webbutik kan du hitta precis vad du är ute efter både när det gäller matlagning och bakning.

Så nu är det enda du behöver göra för att vinna någon av dessa perfekta produkter för bak och matlagning att surfa in på deras hemsida och leta reda på vilket år de öppnade sin webbutik.

{Länk till deras hemsida}

När du har ett svar så skriver du det i kommentarsfältet och skickar!

Du ska alltså leta reda på vilket år Lyckas med Mat öppnade sin webbutik, och nu är det precis som i förra tävlingen, fast lite lyxigare… om du vill ha hela 2 lotter till, så skriver du ett inlägg i din blogg där du länkar både till Lyckas med Mat:s hemsida samt BakeCake. Ni får låna bilderna nedan.

Och nu till priserna…

1:a pris, Jäskorg i vide! (Värde ca 249:-)

Med hjälp av en jäskorg får du ett högre bröd med vacker yta. Kanterna ger också stöd till degar som inte innehåller så mycket mjöl, och degen jäser på höjden. Brödet får ett vackert mönster av korgen. Perfekt för nästa brödbak!!

2:a pris, Grillpensel från Le Creuset! (Värde ca 119:-)

En grill- och bakpensel i silikon för pensling av kött, fågel eller bakat. Jag har en själv, och jag lovar er, den är riktigt, riktigt bra!

3:e pris, Ett paket med muffinsformar från Kalasform! (Värde ca 47:-)

Som jag alltid har sagt… man kan inte få nog av muffinsformar! Och nu har ni som inte vann i förra tävlingen en chans att få i alla fall ett underbart paket med formar!

Tävlingen pågår fram till den 25 juni så passa på att anmäl er nu! Vinnarna publiceras den 26 juni så håll utkik!

Ett Stort Tack till Lyckas Med Mat som har sponsrat med dessa underbart fina priser!

Tävlingar // 52 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Jordgubbsgräddtårta

Postat den: 2010-06-19 / 15:01:53

För att fira det stora bröllopet som Sverige står inför idag, så var jag ju bara tvungen att göra en liten festlig svensk tårta! Så vad passar inte bättre än en gräddtårta med svenska jordgubbar?..
Jag körde på en rätt enkel men otroligt god tårta som innehåller massvis av vaniljkräm, bananer och hallon. Sedan som ni ser är den toppad med grädde och jordgubbar!

Vi kommer skära upp första tårtbiten prick 15.30.
Firar ni bröllopet med något speciellt?

Recept // 9 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Vinnare - av Kalasforms tävlingen!

Postat den: 2010-06-19 / 10:54:14

Nu är tävlingen avslutad och jag har suttit och skrivit lotter hela morgonen! Jag gillar det gamla hederliga sättet, det blir alltid rättvist då! :)

Så... vinnaren av tävlingen blev efter ett antal minuter...

STORT GRATTIS TILL:

Paulina - Cutecakes!

Skicka din adress till bakecake@hotmail.se eller använd "Kontakt"-rutan som du hittar längst upp så skickar jag vinsten till dig!

Och alla ni andra som inte vann, redan imorgon startar det en ny tävling med ett minst lika fint pris!

Stort Tack till Kalasform som har varit med och sponsrat den här tävlingen!

Nu ska jag iväg och inhandla lite saker inför dagens tårtbak som ska avnjutas till dagens stora bröllop! Det blir en vanlig hederlig svensk tårta, mer får ni veta sen! ;)

Tävlingar // 2 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Surdegen Siri

Postat den: 2010-06-18 / 18:56:33

Jag trodde aldrig att jag skulle våga mig på det, men nu är Vetesurdegen Siri igång (fråga mig inte varför jag döpte den till Siri, haha) och oj vad hon växer!
Jag är lite orolig för att jag inte kommer klara det då hon inte får tillräckligt med värme... men jag hoppas!
Och på en sida står det att degen måste ha luft, och på en står det att man ska täcka med plastfolie, och på en annan står det att man ska täcka med plastfolie och sedan göra små lufthål.. jag blir alldeles förvirrad!
Jag körde i alla fall på det sista alternativet, och jag blev åter igen lite orolig för att det är fel... HUR GÖR MAN?

När den är "klar" så har jag ingen aning om vad jag ska göra för gott med den... Har ni några goda recept med vetesurdeg? Jag blir jätte tacksam för varje tips!

Här ser ni skönheten.. ;) Och imorgon presenteras vinnaren av Kalasforms tävlingen, så håll utkik!

Övrigt // 6 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Köttfärssås - Al Ragu

Postat den: 2010-06-15 / 10:49:15

Den här måste vara den godaste köttfärssås jag har ätit, och tro mig, jag har smakat många! Köttfärssåsfreaker som vi är i familjen ;)

Den här är lagom krämig, innehåller bitar av tomater och smakerna blir bara perfekta efter att den har stått och puttrat på låg värme. Det är verkligen så att för varje sekund som går blir den lite godare!

Alla gör ju nästan sin köttfärssås olika och man har ju sin "special".

Och jag tycker det är så roligt att få se och smaka andras då man får så mycket inspiration till att förbättra sin egen.

Så... hur gör ni eran köttfärssås? Vad använder ni er av för ingredienser? Har ni vanlig pasta till?

3 msk olivolja

75 g smör

1 gul lök

4 msk grädde

350 g köttfärs

1 tsk salt

1 burk krossade tomater

svartpeppar

parmesanost

1. Finhacka löken.

2. Lägg hälften av smöret och oljan i stekpannan och låt det smälta på medelstark värme. Lägg i löken och låt den fräsa tills den har blivit guldfärgad.

Lägg i köttfärsen och bryn den.

3. Häll i salt och grädde, låt puttra i 5 minuter.

4. Häll i tomaterna, rör om ordentligt och sänk värmen så att såsen nätt och jämnt bubblar. Låt såsen puttra i minst en timme.

Servera med pasta och riven parmesanost!

Recept // 13 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

TÄVLING - Vinn formar från Kalasform!

Postat den: 2010-06-11 / 20:51:26

Nu påbörjas månadens första tävling!

Denna gång kan du vinna ett paket fullproppat med somriga formar från Kalasform med bland annat, bullformar XL, bullformar, muffinsformar XL, muffinsformar, tryffelformar och brödformar.

Något inga bakfantaster vill missa..

Kalasform är faktiskt en av mina absoluta favoriter när det gäller formar! Dom har så otroligt fina mönster, färger och former… och för att inte tala om att formarna har perfekt tjocklek!

Pricken över i:et när det gäller ditt bak, eller vad är det man brukar säga? :)

Denna gången är allt du behöver göra att leta reda på vad muffinsformen du ser på bilden här under heter. Svaret hittar du på Kalasforms hemsida (länk).

Jag kan ge er en liten ledtråd… ”Muffinsformar”

Och nu gäller samma sak som det var i förra tävlingen! Om du länkar till BakeCake och Kalasforms hemsida genom ett inlägg i din blogg så ger det dig en extra lott, vilket ökar din chans att vinna avsevärt! Ni kan låna bilderna här under till inlägget!

Så sätt igång att tävla nu alla bakfantaster (alla ni matfantaster och andra också för den delen :).

Tävlingen avslutas om en vecka… alltså Lördagen den 19 juni!

Tävlingar // 116 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

SOMMARLOV!

Postat den: 2010-06-10 / 19:15:14

Så skönt, härligt, underbart, efterlängtat... ja, listan kan göras lång!
Äntligen sitter jag här nu, ledig fram till den 23 augusti... känslan går inte att beskriva!
Betygen har jag fått, solen lyser och jag har ett helt sommarlov framför mig med bara massor av roliga saker!
Att slå det här är nästan oslagbart.
Och imorgon tar kusinen studenten så det blir firande hela dagen.

Och för att fira allt detta så måste vi ju ha en tävlingsmånad!
Under hela juni kommer det sammanlagt publiceras 4 tävlingar med riktigt fina priser i potten, så håll utkik och missa det inte!

Den första tävlingen startas senast söndag!

Om du vill att jag ska skicka en liten kommentar/mail till dig när en tävling har startat så är det bara kommentera det här i inlägget så fixar jag det! Kom bara ihåg att ange din mailadress/blogg...

Övrigt // 8 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Rulltårtebakelser!

Postat den: 2010-06-06 / 18:46:56

Idag skulle min kusin och moster komma över för att planera kusinens student, och vad får man lov att göra då tro? Jo, baka! ;) Denna gången hade jag inte så mycket tid så det fick bli rulltårtebakelser och oj så somrigt och gott det är!
Blanda ihop smeten, 5 minuter i ugnen, bred på sylt, rulla ihop, skär i skivor, spritsa på grädde, toppa med jordgubbar och mandelflarn... KLART! Så enkelt!

Och jag är på riktigt bra humör! Skolavslutning på torsdag, inga mer prov, betygen är satta - MVG i hemkunskap! och vackert väder... bättre kan det inte bli!

(Inte dom bästa bilderna... men ni förstår ju hur det ska vara ;)

Rulltårta -receptet kommer från Allt om mat

3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk - rumsvarm

1) Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

2) Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.

3) Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

4) Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

5) Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

6) Bred på ett tunt jämnt lager sylt över hela kakan.

7) Rulla ihop kakan med hjälp av papperet, från långsidan.

Recept // 17 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Vinnare av Baka.se tävlingen!

Postat den: 2010-06-04 / 13:59:11

Nu är det lottat och klart!
Jag har lottat fram 5 vinnare som vinner en varsin inbjudan till den nya hemsidan Baka.se + en goodiebag från Dr. Oetker (om de laddar upp 5 recept).

Så till vinnarna... ett stort Grattis till...

Från sött till salt

Baktokig

Anki - Mårtenssons kök

Jen - Little Dessert

Fru Matglad

Maila mig på bakecake@hotmail.se så får in eran inbjudan!

Och till er som inte vann, snart kommer en ny chans på en annan tävling, och jag själv är riktigt avundsjuk på priset! :)

Övrigt // 7 kommentarer

- - -

Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!

Ny design!

Postat den: 2010-06-03 / 16:27:49

Vad tycks?

Jag har en ny design från Cornelia! Hon är så himla duktig! Jag tycker att den är helt underbar! Så nu är det lite nya funktioner här på BakeCake… Det finns ett receptregister, du kan läsa lite om mig och hur jag startade BakeCake och du kan även kontakta mig direkt via bloggen, hur bra är inte det?!

Som jag sa innan så är jag verkligen super nöjd och jag älskar designen!

STORT TACK Cornelia!

Vad tycker ni? :D

(Om bloggen ser konstig ut, dvs. att min gamla design är kvar med en annan text så uppdatera sidan så försvinner det! det är bara nu första gången du går in på den nya designen du kanske behöver göra det)

Och imorgon presenteras vinnarna av Baka.se tävlingen, så håll utkik!