Nu har jag fått en ny favoritkaka! Det här var utan tvekan den godaste jag har ätit på läänge. Jag tycker om det mesta men det har var verkligen något utöver det vanliga... Kladdkakan blev alldeles perfekt kladdig och tillsammans med de knapriga valnötterna och kolatäcket blev det pricken över i:et. Och chokladsåsen som jag ringlade över fulländade det. Det här receptet måste ni bara testa, jag lovar er, ni kommer älska den!

Kladdkaka med valnöt- och kolatäcke

100 g smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör
ner socker och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

Kolasås

1,5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap

Koka samman alla ingredienser till kolasåsen i ca 5 minuter. Rör om
hela tiden.
Grovhacka nötterna och fördela dem över kladdkakan, häll sedan
över kolasåsen. Ringla lite chokladsås över den uppskurna biten eller hela kakan innan servering.

Nu är det inte långt kvar till alla-♥-dag och då brukar jag alltid baka något extra till min familj.
Den här kakan är det perfekta bakverket för en sådan dag. Massor av choklad och pricken över i:et blir när kakan gräddas i en hjärtformad form!

Jag har beställt hem en sådan från DukatBord {länk} och den är så fin. Formen har märket Hackman och är gjort i nonstickmaterial, som man borde ha på alla formar! Det är så himla skönt att slippa smörja formen med massor av smör. DukatBord är förövrigt en sida värd att kika in på, dom har riktigt bra och snygga produkter för köket & dukningen! Jag skulle kunna göra av med en förmögenhet där... Haha.
Men jag kan verkligen tipsa er att klicka hem {denna} formen till den 14 februari, mer perfekt än så kan det inte bli. Jag är supernöjd!

Chokladkaka

100 g smör
2 st ägg
2 st rågade dl socker
1 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Glasyr

100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
4 dl florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll smöret i äggsmeten och rör om.
Blanda mjöl, kakao och vanilj-socker för sig. Rör ner detta i kaksmeten.
Smöra (Nonstick material, smöra väldigt lite) och bröa en form med löstagbar kant och häll smeten i formen.
Grädda kakan i ugnen i  24 minuter om formen är 20 cm i diameter eller 21 minuter om formen är 23 cm. Grädda inte för länge, då blir kakan lätt torr. Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren.

Glasyren

Lägg philadelphiaost i en skål med smör, vaniljsocker och kakao. Mosa med en gaffel tills det blir en slät smet.
Sikta ner florsocker. Bred glasyren på den avsvalnade kakan.

Och här kommer slutligen cupcakesen jag bjöd på i söndags!
Jag bakar cupcakes alldeles för sällan & när jag väl gör det så märker jag hur roligt det verkligen är. Att få testa på olika frostingar och att sedan spritsa ut det fint på cupcakesen är ju en höjdare.
Denna gången gick temat rakt igenom... choklad, choklad, choklad! Och jösses vad gott det blev.
Jag använde mina sista formar till dessa (inte för jag vet hur det kan ha gått till, jag hade en hel kartong fylld med formar i slutet av sommaren och det är ju inte så ofta jag bakar muffins/cupcakes?) så nu måste jag ge mig ut på jakt efter nya. Var brukar ni köpa era formar? Har ni något tips på någon onlinebutik/affär?

Chokladcupcakes 12 stycken

3 st ägg
2,5 2,5 dl strösocker
11 tsk vaniljsocker
5050 g smör
11 dl gräddfil
22 msk kallt kaffe
3,53,5 dl vetemjöl
22 tsk bakpulver
44 msk kakao
11 nypa salt
100 gram100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chokladfrosting till ca 12 stycken

60 g mjukt smör
200 g philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 tsk kallt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Spritsa/bred frostingen på cupcakesen och garnera med valfritt strössel/blommor.

Nu är tårtan klar & uppäten! Och den var verkligen god.
Som jag sa tidigare så tog jag lite av varje utav några av recepten jag fick in från er och kombinerade det till den här tårtan. Och den blev enkel och god, precis som jag ville ha den.
Bilderna på tårtan blev inte de bästa just för att den var så ljus och det var mörkt ute, men dom får duga..
Tårtbottnen gjorde jag efter mitt gamla vanliga recept som jag har för mig kommer ifrån Leila Lindholm. Kakan blir alldeles luftig och god.

Jag fyllde första lagret med vaniljkräm och skivad banan. Sedan det andra lagret med dumlegrädde. Slutligen spacklade jag tårtan med grädde smaksatt med lite vanilj och strödde sedan över kokos.

Tårtbottnar

4 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
Smör till formen

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form.
Vispa ägg och strösocker mycket fluffigt med elvisp eller i maskin.
Sikta och vänd ner mjölet i äggsmeten. Häll i smeten i formen och grädda i 15-20 minuter.
Tag ut bottnarna och vänd dem genast upp och ned på ett bakplåtspapper. Detta gör man för att få en slät botten.

Vaniljkräm

1½ dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 st äggulor
2 msk socker
1 dl vispad grädde

Häll grädden i en kastrull.
Skär en skåra i vaniljstången och lägg den i grädden. Låt grädden småkoka i 10 min.
Ta upp vaniljstången ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt äggulorna en i taget samtidigt som du vispar.
Rör ner sockret. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och värm vaniljkrämen under omrörning tills du ser första bubblan.
Då drar du av kastrullen från värmen igen och rör sedan tills vaniljkrämen svalnat något.
Ställ den kallt.
Vispa sen 1 dl grädde till och blanda i vaniljkrämen.

Dumlegrädde

3 dl vispgrädde
200 g dumlekolor

Värm grädden, den får absolut inte koka. Ta kastrullen från plattan innan den kokar. Smält ner dumlekolan i den varma grädden. Låt den sen stå i kylskåpet gärna över natten. Smeten måste vara helt kyld innan du vispar den annars kan den lätt skära sig.
Vispa sedan smeten som vanlig grädde till önskad konsistens.

Nu är tårtan och cupcakesen klara!

Nu har jag bestämt mig för vilken tårta jag ska göra! Och jag har även planerat att göra en sats cupcakes då jag fick så himla mycket inspiration från era bloggar! Det blir en enkel och stilren tårta, och jag hoppas att den verkligen inte blir tråkig... men i mitt huvud ser det bra ut än så länge... ;)
Cupcakesen kommer gå i samma tema. Vitt, vitt, vitt.
När det gäller tårtan så har jag kombinerat några av recepten jag har fått av er, och jag tror att det kommer bli riktigt gott.
Jag återkommer senare med recept och bilder.

Så länge får ni kika på dessa bilder! Jag satte mig på eftermiddagen och gjorde mina första sugarpasteblommor. Efter några försök bestämde jag mig för att göra fylliga rosor, och jag blev faktiskt rätt nöjd. För att vara första gången i alla fall. Vad tycks?

Tack så jätte mycket igen, för alla recept ni har skickat in till mig! Jag blev såå glad för varje litet tips!
Senast söndag presenterar jag vinnaren som vinner ett hemligt bakkit, så håll utkik!

Den här rätten lagade vi första gången ikväll, och det blev verkligen gott.
Jag skulle kunna leva på bara pasta, och att tillsätta både parmaskinka, basilika och kyckling gjorde rätten till en höjdare! Jag rekommenderar verkligen det här receptet. Enkelt & gott. Som det ska vara!
Idag har jag även varit och hämtat ut ett spännande paket, som ni kommer få ta del av lite senare.. en liten tävling kanske? ;)

Sedan vill jag bara framföra ett enormt, tack, till alla er som har tagit er tid att skicka in era tårtrecept både via en kommentar och till min mail! Ni har hjälpt mig mer än ni kan förstå, och nu tror jag att det börjar klarna vad jag ska bjuda på, på söndag! Ni kommer självklart få se det. Tack!

Fusilli med parmaskinka & basilikaskum           4 personer

400 g fusilli
1 gul lök
4 msk parmesanost
3 st tomater
2,5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk basilika
8 skivor parmaskinka
Ev. 2 st kycklingfiléer
salt och peppar, efter smak

Börja med att koka pastan halva koktiden. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Kärna ur tomaterna och hacka dem i tärningar. Hacka sedan den gula löken och lägg ner den i en kastrull. Fräs den utan att den får färg.
Häll på 2 dl av grädden och 1 dl av mjölken. Lägg i pastan och låt koka 3-4 minuter.
Skär kycklingen i tärningar och stek den sedan.
Riv och rör ner parmesanosten så att det blir en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner tomatköttet precis innan du lägger upp rätten.
Gör sedan basilikaskummet genom att koka upp ½ dl grädde och 2 dl mjölk.
Lägg i den grovt hackade basilikan och mixa direkt i kastrullen med en stavmixer.
Lägg pastan på en tallrik.
Ringla över basilikaskummet, lägg på kyckligen och gör rullar av parmaskinkan och lägg över.  Klart!

Nu kan ni äntligen efter många önskemål följa BakeCake på Facebook!

Om precis en vecka idag så fyller jag år och och jag har fortfarande inte den blekaste aning om vad jag ska bjuda på?! Det har alltid varit så att jag har suttit och planerat tårtan veckor i förväg, men jag har ingen inspiration alls. Jag har massor av sugarpaste, ingredienser, fyllningar m.m hemma.. men jag vet inte vad jag ska göra av det?

Fredagen är äntligen här och vi har två dagars ledighet framför oss. En otroligt skön känsla, och speciellt när man inte har någonting inbokat utan tar lördagen och söndagen som dom kommer. Vi firar in fredagen här i Västerås med en efterrätt till kvällens tv. Oreoglass!
Kakorna är mina absoluta favoriter tillsammans med ett kallt glas mjölk, så kombinationen med oreos och gammaldags vaniljglass är toppen!
Ett riktigt tips till er som är trötta efter veckan och letar efter en enkel men god efterrätt. Här har ni den!

Oreoglass

½ liter gammaldags vaniljglass, eller egengjord vaniljglass om man orkar vara så kreativ ;)
2 pkt mini-oreo eller 1 pkt vanliga oreos
Ev. chokladsås

Ställ fram glassen så att den blir lite mjuk. Hacka kakorna i den storlek du vill ha dom i.
Blanda sedan glassen och kakorna ordentligt. Om du vill ha en extra lyxig variant kan du ringla på lite chokladsås innan servering.

Nu har jag för första gången gjort whoopie pies! "Amerikanska macarons".
Det var tio gånger enklare än macarons, men macarons tycker jag är en klass för sig.
Det var enkelt, gott och sedan går det ju att dekorera och färgsätta på massor av olika sätt.
Så whoopie pies kommer det definitivt bli fler gånger! Receptet hittade jag på bloggen I Emmas Kök.
Jag tyckte mina blev lite platta och tror att det kan ha berott på farinsockret jag hade, som även lämnade små "prickar" efter sig på kakorna. Men jag får hoppas att dom blir finare nästa gång.

Whoopie pies           ca. 30-40 dubbla kakor

60 gram smör eller margarin
4 msk olja, till exempel rapsolja
2 ½ dl farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
knappt 4 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl mjölk

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa smör, farinsocker och olja, så att det blandar sig. Vispa ner ägg och vaniljsocker.
3. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver. Tillsätt dessa i smeten, sikta gärna ner dem för att undvika klumpar, och vispa på låg hastighet. Avsluta med att blanda ner mjölken till du har fått en slät smet som är något tjockare än muffinssmet.
4. Klicka eller spritsa (funkar bra med en fryspåse med avklippt hörn) ut pluppar på ett bakplåtspapper, gör gärna en testplåt med lite olika storlekar för att se hur stora du vill ha dem.
5. Grädda kakorna i ca 7-10 minuter, ytan ska jäsa upp igen om du trycker på den. Låt kakorna svalna.

Chokladfyllning
4 msk smör
4 msk vispgrädde
3 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt

Gör så här:
1. Smält smöret och tillsätt grädden. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem i smörgrädden.
2. Låt fyllningen kallna, rör ibland så att den inte skär sig.
3. Spritsa eller bred fyllning på en kaka och sätt ihop med ytterligare en. Klart!