Nu är jag tillbaka; med ananaspaj och en vinnare!
Postat den: 2011-05-08 / 17:28:00 
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu är jag tillbaka igen! Jag har nog inte haft så mycket att göra någonsin som jag har haft de två senaste veckorna. Till och med så mycket så jag inte har haft en tanke på att publicera vinnaren i tävlingen! Och då har man haft körigt... Jag hoppas ni förlåter mig och vinnaren hittar ni lite längre ner i inlägget!
Köket har nästintill stått tomt och kitchen aiden har fått ett kanske välförtjänt lov... ;)
Jag har helt enkelt fått prioritera mycket annat före att baka och publicera inlägg. Men,
nu är jag "back on track" och redo att förhoppningsvis fortsätta inspirera er!
Jag tänkte bjuda er på en ananaspaj! En paj som ligger på delad förstaplats tillsammans med den vanliga, hederliga äppelsmulpajen när det gäller mina favoritpajer. Det är en otroligt enkel paj men är också kanongod!! Inspirationen att ringla över lite hallon över pajen fick jag från Linnéas Skafferi, och det blev verkligen pricken över i:et, mums!
En riktig fräsch sommarpaj som de allra flesta älskar. Tillsammans med en klick vaniljsås eller en kula vaniljglass så har du det perfekta fikat att kanske bjuda över någon släkting eller granne på?
Köket har nästintill stått tomt och kitchen aiden har fått ett kanske välförtjänt lov... ;)
Jag har helt enkelt fått prioritera mycket annat före att baka och publicera inlägg. Men,
nu är jag "back on track" och redo att förhoppningsvis fortsätta inspirera er!
Jag tänkte bjuda er på en ananaspaj! En paj som ligger på delad förstaplats tillsammans med den vanliga, hederliga äppelsmulpajen när det gäller mina favoritpajer. Det är en otroligt enkel paj men är också kanongod!! Inspirationen att ringla över lite hallon över pajen fick jag från Linnéas Skafferi, och det blev verkligen pricken över i:et, mums!
En riktig fräsch sommarpaj som de allra flesta älskar. Tillsammans med en klick vaniljsås eller en kula vaniljglass så har du det perfekta fikat att kanske bjuda över någon släkting eller granne på?
Vilken är eran favoritpaj?!
Ananaspaj
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 st ägg
2 dl créme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller vaniljsås.
Och så till vinnaren av tävlingen! Vinnaren av en pajform samt en vispskål i valfri färg från Ib Laursen samt en
kökshandduk från GreenGate är....
Ett stort grattis till...
Linda - Cupcakesfluffan!
Maila mig din adress + vilken färg du vill ha på pajformen samt vispskålen på bakecake@hotmail.se så skickas
dina vinster så snart som möjligt!
Ett Stort Tack till Grannfrun.se för dessa otroligt fina vinster!!
Och till er som inte hade turen på eran sida denna gång... håll utkik! Det kanske snart startar en ny tävling?
Vem vet? ;)
Ananaspaj
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 st ägg
2 dl créme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller vaniljsås.
Och så till vinnaren av tävlingen! Vinnaren av en pajform samt en vispskål i valfri färg från Ib Laursen samt en
kökshandduk från GreenGate är....
Ett stort grattis till...
Linda - Cupcakesfluffan!
Maila mig din adress + vilken färg du vill ha på pajformen samt vispskålen på bakecake@hotmail.se så skickas
dina vinster så snart som möjligt!
Ett Stort Tack till Grannfrun.se för dessa otroligt fina vinster!!
Och till er som inte hade turen på eran sida denna gång... håll utkik! Det kanske snart startar en ny tävling?
Vem vet? ;)
Recept // 12 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Maräng Magazine & Snabb sommardessert
Postat den: 2011-04-23 / 09:17:44 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eJag har en rolig nyhet att berätta!
Ni har väl inte missat den nya otroligt fina webbtidningen Maräng Magazine?! För er som inte har läst första numret än, gör det! Ni hittar den här - «länk»
Jag läste första numret någon gång i februari i år och tidningen blev direkt en av mina favoriter. Den är precis så som jag tycker en bak-/mattidning ska vara... Färggrann, full med inspirerande bilder och såklart innehållande kanongoda recept!
Det är nu bestämt att från och med nästa nummer som kommer ut i juni så ska jag ha en egen sida i tidningen. Jag?! Det är ju helt galet... Och det ska bli såå roligt!
Sidan kommer att bli kallad något liknande med "Fråga Daniella" och jag kommer där svara på er läsares frågor. Alla frågor som kan tänkas komma in när det gäller bakning!
Och jag kommer även bjuda på lite snabba tips och recept. Så klicka er in nu och läs första numret, sen meddelar jag er direkt när nästa nummer kommer ut! :)
Det här receptet får bli som ett litet smakprov på vad som komma skall, det är nämligen det supergoda receptet jag kommer bjuda på i första upplagan av "Fråga Daniella".
Snabb sommardessert
1 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt
2 msk florsocker
Färska bär ex. jordgubbar, hallon & blåbär
1 st lime, finrivet skal
Flytande honung
Pistaschnötter, hackade
Vispa grädden fluffig och blanda med yoghurten och florsockret.
Lägg upp i portionsformar eller en stor form med höga kanter.
Toppa med bär, lime, honung och nötter.
Den härliga kökshandduken från GreenGate finns hos Grannfrun «länk», och du har chansen att vinna en
likadan här «länk»!
Ni har väl inte missat den nya otroligt fina webbtidningen Maräng Magazine?! För er som inte har läst första numret än, gör det! Ni hittar den här - «länk»
Jag läste första numret någon gång i februari i år och tidningen blev direkt en av mina favoriter. Den är precis så som jag tycker en bak-/mattidning ska vara... Färggrann, full med inspirerande bilder och såklart innehållande kanongoda recept!
Det är nu bestämt att från och med nästa nummer som kommer ut i juni så ska jag ha en egen sida i tidningen. Jag?! Det är ju helt galet... Och det ska bli såå roligt!
Sidan kommer att bli kallad något liknande med "Fråga Daniella" och jag kommer där svara på er läsares frågor. Alla frågor som kan tänkas komma in när det gäller bakning!
Och jag kommer även bjuda på lite snabba tips och recept. Så klicka er in nu och läs första numret, sen meddelar jag er direkt när nästa nummer kommer ut! :)
Det här receptet får bli som ett litet smakprov på vad som komma skall, det är nämligen det supergoda receptet jag kommer bjuda på i första upplagan av "Fråga Daniella".
Snabb sommardessert
1 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt
2 msk florsocker
Färska bär ex. jordgubbar, hallon & blåbär
1 st lime, finrivet skal
Flytande honung
Pistaschnötter, hackade
Vispa grädden fluffig och blanda med yoghurten och florsockret.
Lägg upp i portionsformar eller en stor form med höga kanter.
Toppa med bär, lime, honung och nötter.
Den härliga kökshandduken från GreenGate finns hos Grannfrun «länk», och du har chansen att vinna en
likadan här «länk»!
Recept // 13 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Franska äppelflarn
Postat den: 2011-04-20 / 17:36:40 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eVilket väder vi har haft!!
Jag är ledig hela den här veckan och har faktiskt inte varit i närheten av att baka. Jag har bara varit ute
i solen och njutit av värmen. Träden får fler och fler knoppar och inte en gnutta av vintern finns kvar. Förutom den bleka hudfärgen... ;)
Idag tänkte jag bjuda er på ett franskt recept!
De här flarnen är en favorit nu när värmen börjar komma. Att servera de lite varma tillsammans med en klick
vaniljglass som får smälta över äpplena är så himla gott!
Du kan även byta ut äpplena mot t.ex. nektariner, aprikoser, plommon, päron eller persikor. Ta vad du har hemma! :) Receptet kommer från Leila Lindholms bok "A piece of cake", en ständig favorit. Den enda skillnaden är att jag har tagit bort rosmarinen, då jag inte tyckte det var så gott. Men smaken är ju som baken, eller vad säger man? ;)
Det här receptet rekommenderar jag er verkligen att testa!
Franska fruktflarn 8 st
8 st frysta smördegsplattor
1 st ägg till pensling
150 g mandelmassa
4-5 st äpplen
1 dl råsocker
2 tsk kanel
1 näve mandelspån
Kallt smör att hyvla över
Florsocker
Tina smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stansa två ringar med ett dricksglas i varje smördegsplatta, utan att stansen går helt igenom. Nagga i cirklarna.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.
Riv mandelmassan och strö den innanför cirklarnas kanter.
Kärna ur och skiva frukten, blanda den med råsocker & kanel.
Lägg skivorna som en solfjäder över mandelmassan och strö över mandelspån.
Hyvla över tunna skivor av kallt smör.
Grädda flarnen gyllene i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Pudra över florsocker.
Jag är ledig hela den här veckan och har faktiskt inte varit i närheten av att baka. Jag har bara varit ute
i solen och njutit av värmen. Träden får fler och fler knoppar och inte en gnutta av vintern finns kvar. Förutom den bleka hudfärgen... ;)
Idag tänkte jag bjuda er på ett franskt recept!
De här flarnen är en favorit nu när värmen börjar komma. Att servera de lite varma tillsammans med en klick
vaniljglass som får smälta över äpplena är så himla gott!
Du kan även byta ut äpplena mot t.ex. nektariner, aprikoser, plommon, päron eller persikor. Ta vad du har hemma! :) Receptet kommer från Leila Lindholms bok "A piece of cake", en ständig favorit. Den enda skillnaden är att jag har tagit bort rosmarinen, då jag inte tyckte det var så gott. Men smaken är ju som baken, eller vad säger man? ;)
Det här receptet rekommenderar jag er verkligen att testa!
Franska fruktflarn 8 st
8 st frysta smördegsplattor
1 st ägg till pensling
150 g mandelmassa
4-5 st äpplen
1 dl råsocker
2 tsk kanel
1 näve mandelspån
Kallt smör att hyvla över
Florsocker
Tina smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stansa två ringar med ett dricksglas i varje smördegsplatta, utan att stansen går helt igenom. Nagga i cirklarna.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.
Riv mandelmassan och strö den innanför cirklarnas kanter.
Kärna ur och skiva frukten, blanda den med råsocker & kanel.
Lägg skivorna som en solfjäder över mandelmassan och strö över mandelspån.
Hyvla över tunna skivor av kallt smör.
Grädda flarnen gyllene i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Pudra över florsocker.
Recept // 6 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Citron- och marängrutor
Postat den: 2011-04-07 / 19:41:32 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eHej på er där ute i vårsolen!
Jag hoppas ni mår bra och att ni har plusgrader och sol.
Jag hade tänkt ställa en liten fråga till er, som jag skulle bli så tacksam för om ni kunde skriva ett litet kort
svar på. Precis vad som helst, det första du kom att tänka på. Och det, allt för att BakeCake ska utvecklas och ni alla ska få vad ni vill se.
Vad skulle du vilja se mer av här på bloggen? Vad är bra & vad är mindre bra?
Är det något jag skulle kunna ändra eller kanske lägga till?
Som sagt så skulle jag bli så glad om ni alla kunde ta er tid att svara! Tusen tack på förhand! ♥
------------
Den här mjuka kakan är så himla saftig och luftig! En riktig fullträff som verkligen ger vårkänslor. Och enkel är den också.
Citron- och marängrutor ca 20 bitar
250 g smör, rumstempererat
3 dl strösocker
2 st citroner, finrivet skal av 1 och saften av 2
3 st ägg
3 st äggulor (spar vitorna till marängen)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Marängen:
3 st äggvitor
1,5 dl strösocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker. Vispa i citronskal och saft, samt ägg och äggulor. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner det i smeten.
Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna, 30x24 cm.
Maräng: Vispa upp äggvitorna i en separat skål. Vispa i sockret och vispa till en fin och blank marängsmet. Bred marängen över kakan och grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.
Jag hoppas ni mår bra och att ni har plusgrader och sol.
Jag hade tänkt ställa en liten fråga till er, som jag skulle bli så tacksam för om ni kunde skriva ett litet kort
svar på. Precis vad som helst, det första du kom att tänka på. Och det, allt för att BakeCake ska utvecklas och ni alla ska få vad ni vill se.
Vad skulle du vilja se mer av här på bloggen? Vad är bra & vad är mindre bra?
Är det något jag skulle kunna ändra eller kanske lägga till?
Som sagt så skulle jag bli så glad om ni alla kunde ta er tid att svara! Tusen tack på förhand! ♥
------------
Den här mjuka kakan är så himla saftig och luftig! En riktig fullträff som verkligen ger vårkänslor. Och enkel är den också.
Citron- och marängrutor ca 20 bitar
250 g smör, rumstempererat
3 dl strösocker
2 st citroner, finrivet skal av 1 och saften av 2
3 st ägg
3 st äggulor (spar vitorna till marängen)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Marängen:
3 st äggvitor
1,5 dl strösocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker. Vispa i citronskal och saft, samt ägg och äggulor. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner det i smeten.
Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna, 30x24 cm.
Maräng: Vispa upp äggvitorna i en separat skål. Vispa i sockret och vispa till en fin och blank marängsmet. Bred marängen över kakan och grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.
Recept // 65 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Brownie med fudge & Grannfrun.se
Postat den: 2011-04-02 / 17:12:02 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu är det äntligen helg! Den här veckan har jag verkligen haft fullbokat varje dag, och det känns som jag inte har hunnit gjort något annat än att plugga. Ett prov varje dag är inte något jag föredrar...
Men som sagt, nu är helgen äntligen här och vi har åkt runt lite överallt här på förmiddagen. Hunnit handla och besökt IKEA har vi också hunnit. Den 13 april ska det ju öppna ett nytt IKEA-varuhus här i Västerås
på hela 40 000 kvadratmeter! Så nu har dom utförsäljning på en del av sortimentet och om man inte redan brukar komma hem med saker i vanliga fall efter man har varit på IKEA så gör man det garanterat nu...
Och för er som bor i närheten och bygger hus eller bara funderar på att renovera köket, de ska i veckan ha auktion på alla utställningskök! Bland annat det snygga "Lidingö"-köket auktionerar dom ut med utgångspriset
30 000:-. Ett riktigt bra pris om man jämför med det ordinarie priset som ligger på 108 000:-.
Vi kom i alla fall hem med ett 12-set av både glas och muggar. Perfekt.
----
Och ser ni vilken snygg kökshandduk/duk av märket GreenGate jag har fått från Grannfrun «länk» ?! Precis i min stil och jag tycker den är så himla fin!! Grannfrun är en sådan hemsida som jag kan sitta och klicka mig runt på i evigheter och hittar alltid något nytt varje gång. Sortimentet är precis sådana saker som jag älskar och pricken över i:et är en ursnygg hemsida! Dom har produkter från bland annat GreenGate, PiP Studio & Miljögården.
Jag rekommenderar verkligen er att klicka er in på Grannfrun och jag hoppas att ni delar min uppfattning!
Och vem vet... snart kanske det publiceras en tävling här på BakeCake? ;)
Brownie med fudge
Brownie:
125 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
75 g mörk choklad
Fudge:
100 g ljus choklad
15 g smör
0,5 burk sötad kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl marshmallows, (mini eller stora klippta i bitar)
1 dl jordnötter, salta
Börja med browniebotten. Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka 125 g choklad och smält den över ett vattenbad.
Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen i en separat bunke och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen.
Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en skål och vänd ner i smeten. Hacka 75 g choklad och vänd ner i smeten.
Bred ut smeten i en form, ca 24x24 cm, med ett bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
Hacka chokladen till fudgen och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vattenbad. Ta av från värmen, låt svalna något och rör i vaniljsockret.
Vänd i marshmallows och jordnötter utan att röra för mycket, för då smälter marshmallowsen.
Bred ut smeten över browniebotten och ställ in i kylen ett par timmar tills fudgen stelnat. Skär upp i bitar med en vass kniv.
Men som sagt, nu är helgen äntligen här och vi har åkt runt lite överallt här på förmiddagen. Hunnit handla och besökt IKEA har vi också hunnit. Den 13 april ska det ju öppna ett nytt IKEA-varuhus här i Västerås
på hela 40 000 kvadratmeter! Så nu har dom utförsäljning på en del av sortimentet och om man inte redan brukar komma hem med saker i vanliga fall efter man har varit på IKEA så gör man det garanterat nu...
Och för er som bor i närheten och bygger hus eller bara funderar på att renovera köket, de ska i veckan ha auktion på alla utställningskök! Bland annat det snygga "Lidingö"-köket auktionerar dom ut med utgångspriset
30 000:-. Ett riktigt bra pris om man jämför med det ordinarie priset som ligger på 108 000:-.
Vi kom i alla fall hem med ett 12-set av både glas och muggar. Perfekt.
----
Och ser ni vilken snygg kökshandduk/duk av märket GreenGate jag har fått från Grannfrun «länk» ?! Precis i min stil och jag tycker den är så himla fin!! Grannfrun är en sådan hemsida som jag kan sitta och klicka mig runt på i evigheter och hittar alltid något nytt varje gång. Sortimentet är precis sådana saker som jag älskar och pricken över i:et är en ursnygg hemsida! Dom har produkter från bland annat GreenGate, PiP Studio & Miljögården.
Jag rekommenderar verkligen er att klicka er in på Grannfrun och jag hoppas att ni delar min uppfattning!
Och vem vet... snart kanske det publiceras en tävling här på BakeCake? ;)
Brownie med fudge
Brownie:
125 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
75 g mörk choklad
Fudge:
100 g ljus choklad
15 g smör
0,5 burk sötad kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl marshmallows, (mini eller stora klippta i bitar)
1 dl jordnötter, salta
Börja med browniebotten. Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka 125 g choklad och smält den över ett vattenbad.
Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen i en separat bunke och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen.
Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en skål och vänd ner i smeten. Hacka 75 g choklad och vänd ner i smeten.
Bred ut smeten i en form, ca 24x24 cm, med ett bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
Hacka chokladen till fudgen och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vattenbad. Ta av från värmen, låt svalna något och rör i vaniljsockret.
Vänd i marshmallows och jordnötter utan att röra för mycket, för då smälter marshmallowsen.
Bred ut smeten över browniebotten och ställ in i kylen ett par timmar tills fudgen stelnat. Skär upp i bitar med en vass kniv.
Recept // 19 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Bärpaj med kokos
Postat den: 2011-03-26 / 16:45:59 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eIdag kära vänner ska jag bjuda er på en paj som är en favorit!
Nu när solen fortsätter att lysa upp våra dagar och snön försvinner mer och mer för varje dag som går så är det ju dags att börja använda lite bär i bakverken! Det blev mina första jordgubbar för i år, och jag påminns varje gång om hur gott det verkligen är...
Den här pajen har en perfekt kombination av sötma & syrlighet och är absolut inte torr som vissa pajer kan vara.
I vanliga fall är jag inte vidare förtjust i mandelmassa men tillsammans med bär och kokos så är det en höjdare.
Så den här pajen rekommenderar jag starkt att ni testar!
Och hörrni, glöm inte att ställa om klockan imorgon!
Bärpaj med kokos 12 bitar
125 g smör
3 dl vetemjöl
1,5 msk mjölk
1 msk strösocker
Fyllningen:
250 g mandelmassa
1,5 dl kokosflingor
0,75 dl strösocker
50 g smör, rumstempererat
2 st ägg
2 msk vetemjöl
0,5 liter bär
2 msk strösocker
1 msk potatosmjöl
Garnering:
Kokos
Bär
Skär smöret i kuber och knåda hastigt ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt degen vila i frysen ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°.
Grädda pajskalet mitt i ugnen direkt från frysen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 175°.
Riv mandelmassan grovt. Blanda mandelmassan med kokos, socker och smör.
Vispa i ett ägg i taget och rör i mjölet. Häll smeten i pajskalet.
Blanda bären med socker och potatismjöl och fördela dem över smeten.
Grädda mitt i ugnen 25-30 min. Låt svalna. Garnera med kokos och färska bär.
Recept // 22 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Kladdkakecupcakes med nutella & bananfrosting
Postat den: 2011-03-19 / 16:29:32 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eDet är nog många av er som har gjort vanliga kladdkakemuffins, och det här är nästan detsamma, bara att de är fyllda med nutella och sedan toppade med en himmelskt god bananfrosting!
Kladdkaka är något jag har bakat ända sedan jag var liten...
Jag har ett kort på när jag var runt 4 år och står och har precis gjort en kladdkakesmet. Man verkligen ser hur stolt jag var över att ha fixat den "helt själv", med bara lite hjälp av min mamma. Men när ett barn har gjort en smet... tror ni att det blir någon färdiggräddad kaka av det hela? Jag skulle inte tro det ;) Ett annat kort som är taget ungefär en halvtimme senare visar hur jag har smet i hela ansiktet och bunken tillsammans med slickepotten är skinande rena.
Så, kladdkaka är något som hänger med, år efter år och något som man aldrig tröttnar på.
Kladdkakecupcakes med nutella & bananfrosting
Cupcakesen Ca 10 stora muffins
125 g smör
2 st ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 ½ krm bakpulver
½ tsk salt
Nutella
Värm ugnen till 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar.
Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i cirka 18 minuter beroende på storlek.
Låt sedan svalna.
När de är svala så har de bildats en liten grop i mitten och den kan du fylla med nutella innan du spritsar på
frostingen.
Bananfrosting Till ca 10 cupcakes
3 st äggvitor
2 dl socker
225 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bananessence (Funkar även utmärkt utan, eller smaksätt med valfri smak, t.ex. lite citron)
Vispa ihop äggvitorna och sockret. Sätt sedan skålen över ett vattenbad och vispa tills sockret smält helt. Tag sedan av skålen från värmen och vispa sedan tills marängen är vit och fast med en elvisp. Tillsätt det rumstempererade smöret, lite i taget. Det kan se ut som att frostingen skär sig i början, men fortsätt att vispa så blir det sedan en jämn och fin smet. Smaksätt med vanilj och essence och färga sedan i valfri färg. Om smeten är för lös fortsätt vispa eller ställ in den i kylen ett tag så blir den fastare i konsistensen.
Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera sedan.
Kladdkaka är något jag har bakat ända sedan jag var liten...
Jag har ett kort på när jag var runt 4 år och står och har precis gjort en kladdkakesmet. Man verkligen ser hur stolt jag var över att ha fixat den "helt själv", med bara lite hjälp av min mamma. Men när ett barn har gjort en smet... tror ni att det blir någon färdiggräddad kaka av det hela? Jag skulle inte tro det ;) Ett annat kort som är taget ungefär en halvtimme senare visar hur jag har smet i hela ansiktet och bunken tillsammans med slickepotten är skinande rena.
Så, kladdkaka är något som hänger med, år efter år och något som man aldrig tröttnar på.
Kladdkakecupcakes med nutella & bananfrosting
Cupcakesen Ca 10 stora muffins
125 g smör
2 st ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 ½ krm bakpulver
½ tsk salt
Nutella
Värm ugnen till 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar.
Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i cirka 18 minuter beroende på storlek.
Låt sedan svalna.
När de är svala så har de bildats en liten grop i mitten och den kan du fylla med nutella innan du spritsar på
frostingen.
Bananfrosting Till ca 10 cupcakes
3 st äggvitor
2 dl socker
225 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bananessence (Funkar även utmärkt utan, eller smaksätt med valfri smak, t.ex. lite citron)
Vispa ihop äggvitorna och sockret. Sätt sedan skålen över ett vattenbad och vispa tills sockret smält helt. Tag sedan av skålen från värmen och vispa sedan tills marängen är vit och fast med en elvisp. Tillsätt det rumstempererade smöret, lite i taget. Det kan se ut som att frostingen skär sig i början, men fortsätt att vispa så blir det sedan en jämn och fin smet. Smaksätt med vanilj och essence och färga sedan i valfri färg. Om smeten är för lös fortsätt vispa eller ställ in den i kylen ett tag så blir den fastare i konsistensen.
Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera sedan.
Recept // 19 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Morotskaka/Tårta
Postat den: 2011-03-13 / 11:36:25 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eVad glad jag blir att så många tycker om den nya designen! Och vad roligt att så många nya läsare har hittat hit! Jag blir alldeles uppspelt när jag varje morgon går in och tittar på gårdagens statistik och ser att fler och fler kikar in här dagligen. Ni är till och med några i USA, Californien. Åh, så roligt!
Alla som läser det här, kan ni inte lämna en liten kommentar... i vilken stad bor ni i, och hur hittade ni hit?!
Skulle vara så roligt att få veta!
Den här morotskakan är verkligen den absolut godaste. Jag brukar inte ofta äta av det jag bakar utan bara smaka på resultatet (hör och häpna), men med den här kakan tog frestelsen över, och det inte bara en gång...
Jag får skylla på att det är helg och träna lite extra i veckan.. ;)
Utan att överdriva så kan jag säga att den här, den är min nya favorit. Det var länge sedan jag åt något godare.
Kakan är luftig och saftig, och glasyren är alldeles perfekt söt. Mums!
Morotskaka/Tårta 10-12 portioner
2 dl strösocker
2 dl råsocker strö
33 dl matolja
4 st ägg
5 dl mjöl
Alla som läser det här, kan ni inte lämna en liten kommentar... i vilken stad bor ni i, och hur hittade ni hit?!
Skulle vara så roligt att få veta!
Den här morotskakan är verkligen den absolut godaste. Jag brukar inte ofta äta av det jag bakar utan bara smaka på resultatet (hör och häpna), men med den här kakan tog frestelsen över, och det inte bara en gång...
Jag får skylla på att det är helg och träna lite extra i veckan.. ;)
Utan att överdriva så kan jag säga att den här, den är min nya favorit. Det var länge sedan jag åt något godare.
Kakan är luftig och saftig, och glasyren är alldeles perfekt söt. Mums!
Morotskaka/Tårta 10-12 portioner
2 dl strösocker
2 dl råsocker strö
33 dl matolja
4 st ägg
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk kanel
7 dl morötter
Glasyren:
120 g philadelphiaost
35 g smör
1 tsk vaniljsocker
225 g florsocker
Sätt ugnen på 175°C. Riv morötterna på grova sidan av rivjärnet. Vispa strösockret, ströråsockret och oljan krämigt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel. Rör ner sockerblandningen. Tillsätt de rivna morötterna. Fyll i smord och mjölad springform (kladdkakeform). Grädda i 1 timme. Låt kakan stå i formen en stund innan den stjälps upp. Låt kakan kallna helt.
Rör ihop philadelphiaost, rumstempererat smör, vaniljsocker och florsocker till en slät smet. Bred över den kalla morotskakan.
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk kanel
7 dl morötter
Glasyren:
120 g philadelphiaost
35 g smör
1 tsk vaniljsocker
225 g florsocker
Sätt ugnen på 175°C. Riv morötterna på grova sidan av rivjärnet. Vispa strösockret, ströråsockret och oljan krämigt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel. Rör ner sockerblandningen. Tillsätt de rivna morötterna. Fyll i smord och mjölad springform (kladdkakeform). Grädda i 1 timme. Låt kakan stå i formen en stund innan den stjälps upp. Låt kakan kallna helt.
Rör ihop philadelphiaost, rumstempererat smör, vaniljsocker och florsocker till en slät smet. Bred över den kalla morotskakan.
Recept // 45 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Ny design!
Postat den: 2011-03-12 / 14:21:16 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu flyttar våren in här på BakeCake! Med den nya ljusa och alldeles underbara designen hoppas jag att solen följer med och snön börjar smälta mer och mer.
Designen har superduktiga Amanda «Ohstlin.se» gjort, och jag är så nöjd. Den livar verkligen upp nu i det lite gråtrista marsvädret. Det var dags för en förändring, och här har vi den!
Jag hoppas verkligen att ni tycker om den lika mycket som jag!
Så... vad tycks?!
Designen har superduktiga Amanda «Ohstlin.se» gjort, och jag är så nöjd. Den livar verkligen upp nu i det lite gråtrista marsvädret. Det var dags för en förändring, och här har vi den!
Jag hoppas verkligen att ni tycker om den lika mycket som jag!
Så... vad tycks?!
Recept // 14 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Banoffee pie - klassikern och den eviga favoriten
Postat den: 2011-03-06 / 10:19:23 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eDet här måste vara en paj som dom flesta älskar. Den är så himla god!
Något mer tänker jag inte skriva, om ni lovar att ni testar den? Ni kommer älska den!
Dulce de leche dyker upp mer och mer i olika bloggar, tidningar och tv-program. För er som inte har sett det och inte vet vad det är så är det en kolaliknande massa som man får genom att koka kondenserad mjölk i 2-4 timmar. Krämen är alldeles söt, seg och underbart god. Och det roliga med den är att den passar till så mycket. Allt från glass och pajer till fyllning i småkakor.
Som sagt så får du dulce de leche genom att koka en burk kondenserad mjölk. Burken får inte vara öppnad utan måste vara helt intakt. Burken måste också vara täckt med vatten under hela tiden du kokar den. Om du kokar den i 2 timmar så har du fått en ljus kräm som är lite rinnig. Efter 3 timmar så har den blivit som den jag använde till pajen, kolaliknande med en fastare konsistens och tillslut efter 4 timmar så har du fått en dulce de leche med en fast konsistens och en nötbrun färg.
Banoffee pie är ju en klassiker. Och en evig favorit!
Banoffee Pie 1 pajform, 10-12 bitar
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gr)
3 st skivade bananer
3 dl vispgrädde
Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar.
Något mer tänker jag inte skriva, om ni lovar att ni testar den? Ni kommer älska den!
Dulce de leche dyker upp mer och mer i olika bloggar, tidningar och tv-program. För er som inte har sett det och inte vet vad det är så är det en kolaliknande massa som man får genom att koka kondenserad mjölk i 2-4 timmar. Krämen är alldeles söt, seg och underbart god. Och det roliga med den är att den passar till så mycket. Allt från glass och pajer till fyllning i småkakor.
Som sagt så får du dulce de leche genom att koka en burk kondenserad mjölk. Burken får inte vara öppnad utan måste vara helt intakt. Burken måste också vara täckt med vatten under hela tiden du kokar den. Om du kokar den i 2 timmar så har du fått en ljus kräm som är lite rinnig. Efter 3 timmar så har den blivit som den jag använde till pajen, kolaliknande med en fastare konsistens och tillslut efter 4 timmar så har du fått en dulce de leche med en fast konsistens och en nötbrun färg.
Banoffee pie är ju en klassiker. Och en evig favorit!
Banoffee Pie 1 pajform, 10-12 bitar
200 g digestivekex, ungefär 13 stycken
100 g smör
Fyllningen:
Fyllningen:
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gr)
3 st skivade bananer
3 dl vispgrädde
Choklad till dekoration
Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar.
Smula kexen fint och blanda med smält smör. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt tills dulce de lechen är färdig. Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten och bred ut kolakrämen över pajskalet. Skiva bananerna och lägg ovanpå. Vispa grädden och bred eller spritsa över bananerna. Dekorera sist med choklad.
Recept // 20 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Key Lime Pie
Postat den: 2011-03-02 / 17:28:08 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eDet här är för mig ett riktigt amerikanskt bakverk. Fast amerikansk är den ju också, så det är ju inte så konstigt. Pajen kommer usprungligen från Key West. En liten halvö utanför Miami, USA. Pajen har fått sitt namn av de små söta limefrukterna som växer där.
Så, jag får väl kalla mina små pajer för försvenskade versioner. Fast lika goda är dom nog! För en sådan här liten paj kan man få i sig på bara ett ögonblick. Dom är farligt goda! Receptet kommer från allas vår Leila Lindholm.
Jag valde att använda lite mindre formar då det lätt kan bli för sött. Men om man fortfarande är sugen på mer, så kan man ju alltid ta två...
Key Lime Pie 10 stycken små formar
Botten
200 g digestivekex
100 g smör
Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
4 st äggulor
5 st limefrukter, skal och saft
Till servering
Vispad grädde
1 st limefrukt
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen till små smulor i en mixer. Blanda dem med smält smör.
Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna i 10 mindre pajformar, eller en stor pajform.
Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft.
Låt smeten dra åt sig smak av limeskalen i minst 30–60 minuter. Sila smeten genom en
finmaskig sil och släng skalen.
Fyll pajskalen och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (något längre om det är 1 stor paj).
Låt svalna och servera pajerna med vispad grädde och skivad limefrukt.
Så, jag får väl kalla mina små pajer för försvenskade versioner. Fast lika goda är dom nog! För en sådan här liten paj kan man få i sig på bara ett ögonblick. Dom är farligt goda! Receptet kommer från allas vår Leila Lindholm.
Jag valde att använda lite mindre formar då det lätt kan bli för sött. Men om man fortfarande är sugen på mer, så kan man ju alltid ta två...
Key Lime Pie 10 stycken små formar
Botten
200 g digestivekex
100 g smör
Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
4 st äggulor
5 st limefrukter, skal och saft
Till servering
Vispad grädde
1 st limefrukt
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen till små smulor i en mixer. Blanda dem med smält smör.
Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna i 10 mindre pajformar, eller en stor pajform.
Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft.
Låt smeten dra åt sig smak av limeskalen i minst 30–60 minuter. Sila smeten genom en
finmaskig sil och släng skalen.
Fyll pajskalen och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (något längre om det är 1 stor paj).
Låt svalna och servera pajerna med vispad grädde och skivad limefrukt.
Recept // 9 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Päronmacarons med vaniljmarängsmörkräm
Postat den: 2011-02-26 / 11:41:18 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eMacarons, macarons, macarons! Mina absoluta favoritkakor. Till och med namnet låter sött.
Det låter så klyschigt, men det är faktiskt de godaste små kakor man kan äta och dom är ju så roliga att baka.
Jag har testat på många recept, men det här är det jag har fastnat för. Originalreceptet var med engelska mått så jag har testat mig fram och fick till slut det perfekta receptet med "vanliga" mått. Om ni ska göra macarons så är det här receptet super!
Eller, om ni ska göra macarons... jag tycker att ni ska göra macarons! ;) Perfekt att göra i eftermiddag. Då har ni det godaste och finaste schlagersnackset till kvällen!
Macarons
150 g fint malen mandel
2 3/4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Äggvitor från 4 ägg, uppdelat i två skålar, två äggvitor i den ena, två i den andra
2 ½ msk socker
1 3/4 dl socker till sockerlag
½ dl vatten till sockerlag
ev. hushållsfärg
ev. essence, jag har änvänt mig av 2 tsk päronessence
Blanda mandel, siftat florsocker och eventuellt vaniljsocker i en skål. Vispa upp de två äggvitorna till ett mjukt skum och tillsätt 2 ½ msk socker under vispning.
Blanda socker och vatten till sockerlagen och låt koka tills temperaturen nått 118 grader på en godistermometer.
Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.
Rör i de två kvarvarande äggvitorna och eventuellt några droppar hushållsfärg samt essence i mandel- och florsockerblandningen.
Vänd ned den italienska marängen och rör försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande.
Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.
Låt macaronerna vila 30 minuter och grädda de sedan i mitten av ugnen i 160 grader, ca 8-12 minuter.
Vaniljmarängsmörkräm
2 st äggvitor
1 3/4 dl socker
200 g smör
2 dl florsocker
1 ½ tsk vaniljessence eller 2-3 tsk vaniljsocker
Låt smöret bli rumstempererat.
Häll upp varmt vatten till hälften i en kastrull och sätt på spisen på medelhög-hög värme. Blanda äggvitorna och sockret i en rostfri skål och vispa kraftigt över vattenbad. Marängen ska tjockna och bli hård. Så att du kan vända skålen upp och ner utan att marängen rör på sig.
Ta sedan bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa under hög hastighet tills marängen har kallnat. Använd gärna en hushållsassistent om du har en, då det kan ta cirka 8-10 minuter.
Tillsätt lite smör åt gången, då och då. När marängsmörkrämen har svalnat och är slät, tillsätt då florsockret samt essencen/vaniljsockret. Vill du att marängsmörkrämen ska smaka sötare, tillsätt då mer florsocker.
Det låter så klyschigt, men det är faktiskt de godaste små kakor man kan äta och dom är ju så roliga att baka.
Jag har testat på många recept, men det här är det jag har fastnat för. Originalreceptet var med engelska mått så jag har testat mig fram och fick till slut det perfekta receptet med "vanliga" mått. Om ni ska göra macarons så är det här receptet super!
Eller, om ni ska göra macarons... jag tycker att ni ska göra macarons! ;) Perfekt att göra i eftermiddag. Då har ni det godaste och finaste schlagersnackset till kvällen!
Macarons
150 g fint malen mandel
2 3/4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Äggvitor från 4 ägg, uppdelat i två skålar, två äggvitor i den ena, två i den andra
2 ½ msk socker
1 3/4 dl socker till sockerlag
½ dl vatten till sockerlag
ev. hushållsfärg
ev. essence, jag har änvänt mig av 2 tsk päronessence
Blanda mandel, siftat florsocker och eventuellt vaniljsocker i en skål. Vispa upp de två äggvitorna till ett mjukt skum och tillsätt 2 ½ msk socker under vispning.
Blanda socker och vatten till sockerlagen och låt koka tills temperaturen nått 118 grader på en godistermometer.
Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.
Rör i de två kvarvarande äggvitorna och eventuellt några droppar hushållsfärg samt essence i mandel- och florsockerblandningen.
Vänd ned den italienska marängen och rör försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande.
Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.
Låt macaronerna vila 30 minuter och grädda de sedan i mitten av ugnen i 160 grader, ca 8-12 minuter.
Vaniljmarängsmörkräm
2 st äggvitor
1 3/4 dl socker
200 g smör
2 dl florsocker
1 ½ tsk vaniljessence eller 2-3 tsk vaniljsocker
Låt smöret bli rumstempererat.
Häll upp varmt vatten till hälften i en kastrull och sätt på spisen på medelhög-hög värme. Blanda äggvitorna och sockret i en rostfri skål och vispa kraftigt över vattenbad. Marängen ska tjockna och bli hård. Så att du kan vända skålen upp och ner utan att marängen rör på sig.
Ta sedan bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa under hög hastighet tills marängen har kallnat. Använd gärna en hushållsassistent om du har en, då det kan ta cirka 8-10 minuter.
Tillsätt lite smör åt gången, då och då. När marängsmörkrämen har svalnat och är slät, tillsätt då florsockret samt essencen/vaniljsockret. Vill du att marängsmörkrämen ska smaka sötare, tillsätt då mer florsocker.
Recept // 14 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Bullbak som resulterade i 3 olika sorters bullar
Postat den: 2011-02-19 / 11:13:55 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eDom senaste veckorna och även kommande veckorna är min kalender nästan full med saker jag har inbokade och måste göra. Det gör att jag inte har så mycket tid över till att baka. Men när tillfället finns så kan jag stå i köket i evigheter.
Igår eftermiddag var ett sådant tillfälle. Jag hade hela eftermiddagen och kvällen på mig, så jag bestämde mig för att baka bullar, något som jag gör allt för sällan. Det hela resulterade i att jag till slut hade en stor bullhög framför mig med tre olika sorters bullar. Hallonbullar, vanilj- och kanelbullar & även nutellabullar.
Dom blev alldeles saftiga och goda, och det är roligt med några nya varianter än dom vanliga kanel-/vaniljbullarna.
Det enda man behöver för att lyckas med bullar, är tid. Låt degen jäsa i lugn och ro! Gärna 1 timme eller längre. Då får du de där fluffiga och saftiga bullarna. Så ha tid på er. Det kommer löna sig.
Brukar ni göra några annorlunda bullar med någon rolig fyllning? Skicka jätte gärna iväg en kommentar/mail då!
Grundbulldeg
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
2 dl socker
1 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
ägg
pärlsocker
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37°C.
Lös upp jästen med mjölkblandningen. Rör ner salt och socker. Tillsätt mjölet under knådning, se upp
så att du inte tar för mycket mjöl! Arbeta ihop till en smidig deg.
Knåda i ungefär 15 minuter med matberedare/degblandare. Låt degen jäsa till dubbelstorlek
under en bakduk i ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en jämn fyrkant.
Bred på valfri fyllning. Rulla sedan ihop degen och skär i bitar som sedan läggs i bullformar på en plåt.
Låt bullarna jäsa ytterligare 1 timme under bakduk.
Pensla sedan på ägg och strö på pärlsocker.
Grädda bullarna i ugnen på 225°C i 10-12 minuter beroende på storlek på bullarna.
Vanilj- och kanelfyllning:
Smör
Socker
Kanel
Vaniljsocker
Riven mandelmassa
Hallonfyllning:
Smör
Hallonsylt (Helst hemmagjord)
Hallon
Riven vitchoklad
Nutellafyllning:
Smör
Nutella
Hackad mandel
Jul- och vinterfantast som jag är så har jag aldrig längtar så mycket efter sommaren som jag gör i år... Jag har ingen aning om vad det beror på, men nu är det bara för kallt. -20°C tröttnar man på rätt snabbt. Sommaren får gärna komma, och det är snart!
Recept // 8 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Maräng- och glasstårta med bär
Postat den: 2011-02-15 / 12:02:00 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eJag har suttit och klurat på ett nytt recept. Det skulle vara en lite enklare efterrätt men fortfarande söt & god som en efterrätt ska vara. Maräng är ju sött, och bär, glass & choklad är ju alla favoriter. Så varför inte slå ihop allting till en enda stor och god efterrätt?
Resultatet blev det här receptet, maräng- och glasstårta med bär. Och såklart både ljus och vit choklad innuti tårtan.
Receptet är otroligt enkelt och det bästa är ju att man kan förbereda tårtan en dag innan. Då den ska stå i frysen i minst 4 timmar. Jag fick inte till något helhetsfoto på tårtan, men ni förstår nog hur den ska se ut... Det märks verkligen att jag börjar längta efter sommaren, det mesta jag gör går i sommartecken och jag bara längtar till att få gå ut och fota alla bakelser. Bilderna blir så otroligt mycket bättre! Jag röstar för att sommaren ska komma nästa vecka... ;) Är ni med mig?
Maräng- och glasstårta med bär
Marängbotten:
4 st äggvitor
225 g strösocker
Glassen:
6 dl vispgrädde
200 g florsocker
150 g ljus choklad
150 g vitchoklad
Sätt ugnen på 150C. Ta fram en form med löstagbar kant och täck den sedan med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna och sockret till maräng.
Häll smeten i formen och grädda den sedan i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt den sedan svalna i formen.
Vispa grädden rätt hårt. Tillsätt sedan florsockret och chokladen och blanda om.
Häll glassmeten i formen och ställ den sedan i frysen i minst 4 timmar.
Innan du serverar den, toppa med bär!
Resultatet blev det här receptet, maräng- och glasstårta med bär. Och såklart både ljus och vit choklad innuti tårtan.
Receptet är otroligt enkelt och det bästa är ju att man kan förbereda tårtan en dag innan. Då den ska stå i frysen i minst 4 timmar. Jag fick inte till något helhetsfoto på tårtan, men ni förstår nog hur den ska se ut... Det märks verkligen att jag börjar längta efter sommaren, det mesta jag gör går i sommartecken och jag bara längtar till att få gå ut och fota alla bakelser. Bilderna blir så otroligt mycket bättre! Jag röstar för att sommaren ska komma nästa vecka... ;) Är ni med mig?
Maräng- och glasstårta med bär
Marängbotten:
4 st äggvitor
225 g strösocker
Glassen:
6 dl vispgrädde
200 g florsocker
150 g ljus choklad
150 g vitchoklad
Sätt ugnen på 150C. Ta fram en form med löstagbar kant och täck den sedan med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna och sockret till maräng.
Häll smeten i formen och grädda den sedan i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt den sedan svalna i formen.
Vispa grädden rätt hårt. Tillsätt sedan florsockret och chokladen och blanda om.
Häll glassmeten i formen och ställ den sedan i frysen i minst 4 timmar.
Innan du serverar den, toppa med bär!
Recept // 14 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Granola med choklad
Postat den: 2011-02-12 / 16:28:02 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eTill frukost, mellanmål & ibland till middag när man verkligen inte orkar laga mat, är den här lyxiga granolan perfekt! En skål med mjölk/yoghurt/fil och sedan granolan till är så gott. Och om man vill göra den ännu, lite lyxigare så kan du ringla över lite honung! Den påminner lite om "Start"-flingorna men mycket nyttigare förstås. Och du kan ju ha i vad du gillar, t.ex torkade tranbär, hasselnötter, honung direkt innan den sätts in i ugnen, variationen är oändlig. Passa på att göra en sats och fylla en fin glasburk, sen har du både en jätte fin dekoration och en riktig helgfrukost att bjuda på!
Granola med choklad
6 dl havregryn
2 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
1 dl valnötter
0,5 dl osaltade jordnötter
1 dl mandel
2 msk kanel
100 g smör
2 dl sirap
100 g mörk choklad
Blanda havregryn, kokos och solrosfrön i en bunke.
Hacka nötterna och häll i dem. Strö kanel över.
Smält smöret och rör i sirapen. Ringla detta över havregrynsbladningen.
Bred ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Ställ in längst ner i ugnen i 165°C i cirka 30 minuter.
Tag ut och låt svalna innan du lägger i det i en burk.
Granola med choklad
6 dl havregryn
2 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
1 dl valnötter
0,5 dl osaltade jordnötter
1 dl mandel
2 msk kanel
100 g smör
2 dl sirap
100 g mörk choklad
Blanda havregryn, kokos och solrosfrön i en bunke.
Hacka nötterna och häll i dem. Strö kanel över.
Smält smöret och rör i sirapen. Ringla detta över havregrynsbladningen.
Bred ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Ställ in längst ner i ugnen i 165°C i cirka 30 minuter.
Tag ut och låt svalna innan du lägger i det i en burk.
Recept // 7 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Semmelkrans
Postat den: 2011-02-09 / 19:54:35 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu är det lite mindre än en månad kvar till fettisdagen. Den dagen då semlor säljs i vart och varannat hörn. Att göra sina egna semlor är hundra gånger roligare och framför allt godare! Semlorna blir alldeles saftiga och sedan får man ju fylla dom med vad man vill...
Man kan ju också baka bröden och sedan frysa in dom. Då är det enkelt att bara ta fram och tina dom, och sedan fylla och spritsa på grädde.
Jag är inte så förtjust i mandelmassa utan tycker att vaniljkräm är mycket godare! Så här hemma blev det i helgen en semmelkrans med vaniljkräm. En liten lagom tjuvstart på fettisdagen. Och med en krans kan du unna dig både en och två bullar! ;)
Semmelkrans ca 10 bullar
25 g jäst
2 dl mjölk
3/4 dl strösocker
2 tsk stött kardemumma
1 krm salt
6 dl vetemjöl
75 g smör, rumsvarmt
Pensling:
Ägg
Fyllning:
5 dl vispgrädde
Garnering:
Florsocker
Recept på vaniljkräm hittar du [här].
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken i en kastrull till fingervarmt, 37°C.
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den lösts upp. Tillstätt resten av mjölken, socker, kardemumma,
salt och vetemjöl. Klicka i smöret och arbeta ihop till en smidig deg.
2. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 10 bitar. Forma dem till släta bullar.
Lägg bullarna som en krans på en plåt med bakplåtspapper. Låt kransen jäsa ytterligare ca 20 minuter.
4. Sätt ugnen på 200°C. Pensla kransen med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kransen kallna på galler.
5. Skär av ett lock på kransen med en vass kniv. Gröp ut lite av inkråmet. Fyll med valfri fyllning. T.ex. vaniljkräm, mandelmassa eller bär.
6. Vispa grädden och fyll den i en spritspåse. Spritsa grädden ovanpå fyllningen och lägg på locket.
Pudra över florsocker och servera semmelkransen!
Man kan ju också baka bröden och sedan frysa in dom. Då är det enkelt att bara ta fram och tina dom, och sedan fylla och spritsa på grädde.
Jag är inte så förtjust i mandelmassa utan tycker att vaniljkräm är mycket godare! Så här hemma blev det i helgen en semmelkrans med vaniljkräm. En liten lagom tjuvstart på fettisdagen. Och med en krans kan du unna dig både en och två bullar! ;)
Semmelkrans ca 10 bullar
25 g jäst
2 dl mjölk
3/4 dl strösocker
2 tsk stött kardemumma
1 krm salt
6 dl vetemjöl
75 g smör, rumsvarmt
Pensling:
Ägg
Fyllning:
5 dl vispgrädde
Garnering:
Florsocker
Recept på vaniljkräm hittar du [här].
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken i en kastrull till fingervarmt, 37°C.
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den lösts upp. Tillstätt resten av mjölken, socker, kardemumma,
salt och vetemjöl. Klicka i smöret och arbeta ihop till en smidig deg.
2. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 10 bitar. Forma dem till släta bullar.
Lägg bullarna som en krans på en plåt med bakplåtspapper. Låt kransen jäsa ytterligare ca 20 minuter.
4. Sätt ugnen på 200°C. Pensla kransen med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kransen kallna på galler.
5. Skär av ett lock på kransen med en vass kniv. Gröp ut lite av inkråmet. Fyll med valfri fyllning. T.ex. vaniljkräm, mandelmassa eller bär.
6. Vispa grädden och fyll den i en spritspåse. Spritsa grädden ovanpå fyllningen och lägg på locket.
Pudra över florsocker och servera semmelkransen!
Recept // 19 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Hallonglasstårta
Postat den: 2011-02-05 / 09:47:11 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu när det har kommit massor av nya läsare hit till BakeCake, vilket är jätte roligt! Så måste jag bjuda på en av mina favoritefterrätter igen. Hallonglasstårtan som jag gjorde till nyår. Det kändes som det var alldeles nyss jag gjorde den, men när jag satt och tänkte efter så är det två månader sedan, två månader! Tiden har bara rusat iväg, och vi får hoppas att den fortsätter göra så ändå tills sommaren kommer. Det är ju bara lite mer än 4 månader kvar. Så vi får hoppas på att det går fort. Att min glassommar närmar sig med stormsteg!
Glass:
Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
Grovhacka nötter och choklad. Vispa äggvitorna till hårt skum, rör försiktigt ner socker, nötter och choklad. Häll blandningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt svalna.
Mixa och sila hallonen. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa grädden. Blanda hallon, äggsmet och kesella, rör till sist försiktigt i grädden.
Häll glassblandningen över botten och frys i minst 4 timmar.
Ta fram och garnera tårtan minst 30 minuter före servering.
Hallonglasstårta 10-12 portioner
100 g valnötter
100 g mörk choklad, 70 %
3 st äggvitor
1 dl socker
Glass:
200 g frysta hallon, tinade
3 st äggulor
1 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl kesella, 10 %
Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
Grovhacka nötter och choklad. Vispa äggvitorna till hårt skum, rör försiktigt ner socker, nötter och choklad. Häll blandningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt svalna.
Mixa och sila hallonen. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa grädden. Blanda hallon, äggsmet och kesella, rör till sist försiktigt i grädden.
Häll glassblandningen över botten och frys i minst 4 timmar.
Ta fram och garnera tårtan minst 30 minuter före servering.
Recept // 17 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Bananglass - med eller utan glassmaskin
Postat den: 2011-02-04 / 15:39:28 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eI födelsedagspresent fick jag en sak jag har tänkt att köpa ända sedan jag köpte min Kitchen Aid. En glassmaskin till Kitchen Aiden! Det är som en vanlig glassmaskinskål fast man sätter fast den på bunkens plats. Hur smart är inte det?! Då slipper man ha både en Kitchen Aid och glassmaskin som tar upp plats på bänken! Fast Kitchen Aiden får gärna stå där, för den är så fin. Min egna crémefärgade hjälpreda! :)
Den här bananglassen fick bli den första glassen någonsin, och jag blev förbluffad över hur enkelt det var?! Det är ju bara att göra iordning smeten på kvällen och sedan hälla ner den i glassmaskinen dagen efter och sedan låta den göra jobbet. Perfekt. Här ska det göras glass i stora lass! Jag känner på mig att det kommer bli en sommar fylld med glass.
Bananglass 4 portioner
4 dl mjölk
120 g socker
8 st äggulor
2 st mogna bananer
4 msk smör
Blanda mjölk, socker och äggulor och sjud till cirka 70°C.
Rör samman bananerna med det mjuka smöret och vispa
därefter till en krämliknande massa.
Blanda sedan ner glassmassan i banansmeten och låt den
stå i kylskåpet några timmar, tills den är helt kyld. Kör den
därefter i glassmaskin.
Utan glassmaskin:
Ta ut glassen ur frysen ungefär varje kvart den första timmen och rör om.
Därefter behöver du bara röra om en gång i timmen. Glassen kan behöva
cirka 3 timmar att frysa.
Den såå fina Marimekko/iittala skålen fick jag hemskickad från InneOnline! «länk»
Där måste ni kika in... dom har otroligt fina saker och för bra priser.
Tack så jätte mycket!
Den här bananglassen fick bli den första glassen någonsin, och jag blev förbluffad över hur enkelt det var?! Det är ju bara att göra iordning smeten på kvällen och sedan hälla ner den i glassmaskinen dagen efter och sedan låta den göra jobbet. Perfekt. Här ska det göras glass i stora lass! Jag känner på mig att det kommer bli en sommar fylld med glass.
Bananglass 4 portioner
4 dl mjölk
120 g socker
8 st äggulor
2 st mogna bananer
4 msk smör
Blanda mjölk, socker och äggulor och sjud till cirka 70°C.
Rör samman bananerna med det mjuka smöret och vispa
därefter till en krämliknande massa.
Blanda sedan ner glassmassan i banansmeten och låt den
stå i kylskåpet några timmar, tills den är helt kyld. Kör den
därefter i glassmaskin.
Utan glassmaskin:
Ta ut glassen ur frysen ungefär varje kvart den första timmen och rör om.
Därefter behöver du bara röra om en gång i timmen. Glassen kan behöva
cirka 3 timmar att frysa.
Den såå fina Marimekko/iittala skålen fick jag hemskickad från InneOnline! «länk»
Där måste ni kika in... dom har otroligt fina saker och för bra priser.
Tack så jätte mycket!
Recept // 7 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Kladdkaka med valnöt- och kolatäcke
Postat den: 2011-01-31 / 07:02:00 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu har jag fått en ny favoritkaka! Det här var utan tvekan den godaste jag har ätit på läänge. Jag tycker om det mesta men det har var verkligen något utöver det vanliga... Kladdkakan blev alldeles perfekt kladdig och tillsammans med de knapriga valnötterna och kolatäcket blev det pricken över i:et. Och chokladsåsen som jag ringlade över fulländade det. Det här receptet måste ni bara testa, jag lovar er, ni kommer älska den!
Kladdkaka med valnöt- och kolatäcke
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör
ner socker och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Kolasås
1,5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
Koka samman alla ingredienser till kolasåsen i ca 5 minuter. Rör om
hela tiden.
Grovhacka nötterna och fördela dem över kladdkakan, häll sedan
över kolasåsen. Ringla lite chokladsås över den uppskurna biten eller hela kakan innan servering.
Kladdkaka med valnöt- och kolatäcke
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör
ner socker och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Kolasås
1,5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
Koka samman alla ingredienser till kolasåsen i ca 5 minuter. Rör om
hela tiden.
Grovhacka nötterna och fördela dem över kladdkakan, häll sedan
över kolasåsen. Ringla lite chokladsås över den uppskurna biten eller hela kakan innan servering.
Recept // 10 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Valentinkaka med chokladglasyr
Postat den: 2011-01-29 / 08:02:00 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu är det inte långt kvar till alla-♥-dag och då brukar jag alltid baka något extra till min familj.
Den här kakan är det perfekta bakverket för en sådan dag. Massor av choklad och pricken över i:et blir när kakan gräddas i en hjärtformad form!
Jag har beställt hem en sådan från DukatBord {länk} och den är så fin. Formen har märket Hackman och är gjort i nonstickmaterial, som man borde ha på alla formar! Det är så himla skönt att slippa smörja formen med massor av smör. DukatBord är förövrigt en sida värd att kika in på, dom har riktigt bra och snygga produkter för köket & dukningen! Jag skulle kunna göra av med en förmögenhet där... Haha.
Men jag kan verkligen tipsa er att klicka hem {denna} formen till den 14 februari, mer perfekt än så kan det inte bli. Jag är supernöjd!
Chokladkaka
100 g smör
2 st ägg
2 st rågade dl socker
1 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Glasyr
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll smöret i äggsmeten och rör om.
Blanda mjöl, kakao och vanilj-socker för sig. Rör ner detta i kaksmeten.
Smöra (Nonstick material, smöra väldigt lite) och bröa en form med löstagbar kant och häll smeten i formen.
Grädda kakan i ugnen i 24 minuter om formen är 20 cm i diameter eller 21 minuter om formen är 23 cm. Grädda inte för länge, då blir kakan lätt torr. Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren.
Glasyren
Lägg philadelphiaost i en skål med smör, vaniljsocker och kakao. Mosa med en gaffel tills det blir en slät smet.
Sikta ner florsocker. Bred glasyren på den avsvalnade kakan.
Den här kakan är det perfekta bakverket för en sådan dag. Massor av choklad och pricken över i:et blir när kakan gräddas i en hjärtformad form!
Jag har beställt hem en sådan från DukatBord {länk} och den är så fin. Formen har märket Hackman och är gjort i nonstickmaterial, som man borde ha på alla formar! Det är så himla skönt att slippa smörja formen med massor av smör. DukatBord är förövrigt en sida värd att kika in på, dom har riktigt bra och snygga produkter för köket & dukningen! Jag skulle kunna göra av med en förmögenhet där... Haha.
Men jag kan verkligen tipsa er att klicka hem {denna} formen till den 14 februari, mer perfekt än så kan det inte bli. Jag är supernöjd!
Chokladkaka
100 g smör
2 st ägg
2 st rågade dl socker
1 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Glasyr
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll smöret i äggsmeten och rör om.
Blanda mjöl, kakao och vanilj-socker för sig. Rör ner detta i kaksmeten.
Smöra (Nonstick material, smöra väldigt lite) och bröa en form med löstagbar kant och häll smeten i formen.
Grädda kakan i ugnen i 24 minuter om formen är 20 cm i diameter eller 21 minuter om formen är 23 cm. Grädda inte för länge, då blir kakan lätt torr. Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren.
Glasyren
Lägg philadelphiaost i en skål med smör, vaniljsocker och kakao. Mosa med en gaffel tills det blir en slät smet.
Sikta ner florsocker. Bred glasyren på den avsvalnade kakan.
Recept // 83 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Chokladcupcakes
Postat den: 2011-01-26 / 19:21:38 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eOch här kommer slutligen cupcakesen jag bjöd på i söndags!
Jag bakar cupcakes alldeles för sällan & när jag väl gör det så märker jag hur roligt det verkligen är. Att få testa på olika frostingar och att sedan spritsa ut det fint på cupcakesen är ju en höjdare.
Denna gången gick temat rakt igenom... choklad, choklad, choklad! Och jösses vad gott det blev.
Jag använde mina sista formar till dessa (inte för jag vet hur det kan ha gått till, jag hade en hel kartong fylld med formar i slutet av sommaren och det är ju inte så ofta jag bakar muffins/cupcakes?) så nu måste jag ge mig ut på jakt efter nya. Var brukar ni köpa era formar? Har ni något tips på någon onlinebutik/affär?
Chokladcupcakes 12 stycken
3 st ägg
2,5 2,5 dl strösocker
11 tsk vaniljsocker
5050 g smör
11 dl gräddfil
22 msk kallt kaffe
3,53,5 dl vetemjöl
22 tsk bakpulver
44 msk kakao
11 nypa salt
100 gram100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Chokladfrosting till ca 12 stycken
60 g mjukt smör
200 g philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 tsk kallt kaffe
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Spritsa/bred frostingen på cupcakesen och garnera med valfritt strössel/blommor.
Jag bakar cupcakes alldeles för sällan & när jag väl gör det så märker jag hur roligt det verkligen är. Att få testa på olika frostingar och att sedan spritsa ut det fint på cupcakesen är ju en höjdare.
Denna gången gick temat rakt igenom... choklad, choklad, choklad! Och jösses vad gott det blev.
Jag använde mina sista formar till dessa (inte för jag vet hur det kan ha gått till, jag hade en hel kartong fylld med formar i slutet av sommaren och det är ju inte så ofta jag bakar muffins/cupcakes?) så nu måste jag ge mig ut på jakt efter nya. Var brukar ni köpa era formar? Har ni något tips på någon onlinebutik/affär?
Chokladcupcakes 12 stycken
3 st ägg
2,5 2,5 dl strösocker
11 tsk vaniljsocker
5050 g smör
11 dl gräddfil
22 msk kallt kaffe
3,53,5 dl vetemjöl
22 tsk bakpulver
44 msk kakao
11 nypa salt
100 gram100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Chokladfrosting till ca 12 stycken
60 g mjukt smör
200 g philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 tsk kallt kaffe
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Spritsa/bred frostingen på cupcakesen och garnera med valfritt strössel/blommor.
Recept // 6 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Kokostårta med dumlegrädde och banan
Postat den: 2011-01-24 / 19:19:06 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eNu är tårtan klar & uppäten! Och den var verkligen god.
Som jag sa tidigare så tog jag lite av varje utav några av recepten jag fick in från er och kombinerade det till den här tårtan. Och den blev enkel och god, precis som jag ville ha den.
Bilderna på tårtan blev inte de bästa just för att den var så ljus och det var mörkt ute, men dom får duga..
Tårtbottnen gjorde jag efter mitt gamla vanliga recept som jag har för mig kommer ifrån Leila Lindholm. Kakan blir alldeles luftig och god.
Jag fyllde första lagret med vaniljkräm och skivad banan. Sedan det andra lagret med dumlegrädde. Slutligen spacklade jag tårtan med grädde smaksatt med lite vanilj och strödde sedan över kokos.
Tårtbottnar
4 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
Smör till formen
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form.
Vispa ägg och strösocker mycket fluffigt med elvisp eller i maskin.
Sikta och vänd ner mjölet i äggsmeten. Häll i smeten i formen och grädda i 15-20 minuter.
Tag ut bottnarna och vänd dem genast upp och ned på ett bakplåtspapper. Detta gör man för att få en slät botten.
Vaniljkräm
1½ dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 st äggulor
2 msk socker
1 dl vispad grädde
Häll grädden i en kastrull.
Skär en skåra i vaniljstången och lägg den i grädden. Låt grädden småkoka i 10 min.
Ta upp vaniljstången ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt äggulorna en i taget samtidigt som du vispar.
Rör ner sockret. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och värm vaniljkrämen under omrörning tills du ser första bubblan.
Då drar du av kastrullen från värmen igen och rör sedan tills vaniljkrämen svalnat något.
Ställ den kallt.
Vispa sen 1 dl grädde till och blanda i vaniljkrämen.
Dumlegrädde
3 dl vispgrädde
200 g dumlekolor
Värm grädden, den får absolut inte koka. Ta kastrullen från plattan innan den kokar. Smält ner dumlekolan i den varma grädden. Låt den sen stå i kylskåpet gärna över natten. Smeten måste vara helt kyld innan du vispar den annars kan den lätt skära sig.
Vispa sedan smeten som vanlig grädde till önskad konsistens.
Som jag sa tidigare så tog jag lite av varje utav några av recepten jag fick in från er och kombinerade det till den här tårtan. Och den blev enkel och god, precis som jag ville ha den.
Bilderna på tårtan blev inte de bästa just för att den var så ljus och det var mörkt ute, men dom får duga..
Tårtbottnen gjorde jag efter mitt gamla vanliga recept som jag har för mig kommer ifrån Leila Lindholm. Kakan blir alldeles luftig och god.
Jag fyllde första lagret med vaniljkräm och skivad banan. Sedan det andra lagret med dumlegrädde. Slutligen spacklade jag tårtan med grädde smaksatt med lite vanilj och strödde sedan över kokos.
Tårtbottnar
4 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
Smör till formen
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form.
Vispa ägg och strösocker mycket fluffigt med elvisp eller i maskin.
Sikta och vänd ner mjölet i äggsmeten. Häll i smeten i formen och grädda i 15-20 minuter.
Tag ut bottnarna och vänd dem genast upp och ned på ett bakplåtspapper. Detta gör man för att få en slät botten.
Vaniljkräm
1½ dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 st äggulor
2 msk socker
1 dl vispad grädde
Häll grädden i en kastrull.
Skär en skåra i vaniljstången och lägg den i grädden. Låt grädden småkoka i 10 min.
Ta upp vaniljstången ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt äggulorna en i taget samtidigt som du vispar.
Rör ner sockret. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och värm vaniljkrämen under omrörning tills du ser första bubblan.
Då drar du av kastrullen från värmen igen och rör sedan tills vaniljkrämen svalnat något.
Ställ den kallt.
Vispa sen 1 dl grädde till och blanda i vaniljkrämen.
Dumlegrädde
3 dl vispgrädde
200 g dumlekolor
Värm grädden, den får absolut inte koka. Ta kastrullen från plattan innan den kokar. Smält ner dumlekolan i den varma grädden. Låt den sen stå i kylskåpet gärna över natten. Smeten måste vara helt kyld innan du vispar den annars kan den lätt skära sig.
Vispa sedan smeten som vanlig grädde till önskad konsistens.
Recept // 12 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Fusilli med parmaskinka & basilikaskum
Postat den: 2011-01-19 / 18:46:32 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eDen här rätten lagade vi första gången ikväll, och det blev verkligen gott.
Jag skulle kunna leva på bara pasta, och att tillsätta både parmaskinka, basilika och kyckling gjorde rätten till en höjdare! Jag rekommenderar verkligen det här receptet. Enkelt & gott. Som det ska vara!
Idag har jag även varit och hämtat ut ett spännande paket, som ni kommer få ta del av lite senare.. en liten tävling kanske? ;)
Sedan vill jag bara framföra ett enormt, tack, till alla er som har tagit er tid att skicka in era tårtrecept både via en kommentar och till min mail! Ni har hjälpt mig mer än ni kan förstå, och nu tror jag att det börjar klarna vad jag ska bjuda på, på söndag! Ni kommer självklart få se det. Tack!
Fusilli med parmaskinka & basilikaskum 4 personer
400 g fusilli
1 gul lök
4 msk parmesanost
3 st tomater
2,5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk basilika
8 skivor parmaskinka
Ev. 2 st kycklingfiléer
salt och peppar, efter smak
Börja med att koka pastan halva koktiden. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Kärna ur tomaterna och hacka dem i tärningar. Hacka sedan den gula löken och lägg ner den i en kastrull. Fräs den utan att den får färg.
Häll på 2 dl av grädden och 1 dl av mjölken. Lägg i pastan och låt koka 3-4 minuter.
Skär kycklingen i tärningar och stek den sedan.
Riv och rör ner parmesanosten så att det blir en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner tomatköttet precis innan du lägger upp rätten.
Gör sedan basilikaskummet genom att koka upp ½ dl grädde och 2 dl mjölk.
Lägg i den grovt hackade basilikan och mixa direkt i kastrullen med en stavmixer.
Lägg pastan på en tallrik.
Ringla över basilikaskummet, lägg på kyckligen och gör rullar av parmaskinkan och lägg över. Klart!
Jag skulle kunna leva på bara pasta, och att tillsätta både parmaskinka, basilika och kyckling gjorde rätten till en höjdare! Jag rekommenderar verkligen det här receptet. Enkelt & gott. Som det ska vara!
Idag har jag även varit och hämtat ut ett spännande paket, som ni kommer få ta del av lite senare.. en liten tävling kanske? ;)
Sedan vill jag bara framföra ett enormt, tack, till alla er som har tagit er tid att skicka in era tårtrecept både via en kommentar och till min mail! Ni har hjälpt mig mer än ni kan förstå, och nu tror jag att det börjar klarna vad jag ska bjuda på, på söndag! Ni kommer självklart få se det. Tack!
Fusilli med parmaskinka & basilikaskum 4 personer
400 g fusilli
1 gul lök
4 msk parmesanost
3 st tomater
2,5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk basilika
8 skivor parmaskinka
Ev. 2 st kycklingfiléer
salt och peppar, efter smak
Börja med att koka pastan halva koktiden. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Kärna ur tomaterna och hacka dem i tärningar. Hacka sedan den gula löken och lägg ner den i en kastrull. Fräs den utan att den får färg.
Häll på 2 dl av grädden och 1 dl av mjölken. Lägg i pastan och låt koka 3-4 minuter.
Skär kycklingen i tärningar och stek den sedan.
Riv och rör ner parmesanosten så att det blir en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner tomatköttet precis innan du lägger upp rätten.
Gör sedan basilikaskummet genom att koka upp ½ dl grädde och 2 dl mjölk.
Lägg i den grovt hackade basilikan och mixa direkt i kastrullen med en stavmixer.
Lägg pastan på en tallrik.
Ringla över basilikaskummet, lägg på kyckligen och gör rullar av parmaskinkan och lägg över. Klart!
Recept // 2 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Oreoglass
Postat den: 2011-01-14 / 16:42:24 © w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s e
© w w w . b a k e c a k e . b l o g g . s eFredagen är äntligen här och vi har två dagars ledighet framför oss. En otroligt skön känsla, och speciellt när man inte har någonting inbokat utan tar lördagen och söndagen som dom kommer. Vi firar in fredagen här i Västerås med en efterrätt till kvällens tv. Oreoglass!
Kakorna är mina absoluta favoriter tillsammans med ett kallt glas mjölk, så kombinationen med oreos och gammaldags vaniljglass är toppen!
Ett riktigt tips till er som är trötta efter veckan och letar efter en enkel men god efterrätt. Här har ni den!
Oreoglass
½ liter gammaldags vaniljglass, eller egengjord vaniljglass om man orkar vara så kreativ ;)
2 pkt mini-oreo eller 1 pkt vanliga oreos
Ev. chokladsås
Ställ fram glassen så att den blir lite mjuk. Hacka kakorna i den storlek du vill ha dom i.
Blanda sedan glassen och kakorna ordentligt. Om du vill ha en extra lyxig variant kan du ringla på lite chokladsås innan servering.
Kakorna är mina absoluta favoriter tillsammans med ett kallt glas mjölk, så kombinationen med oreos och gammaldags vaniljglass är toppen!
Ett riktigt tips till er som är trötta efter veckan och letar efter en enkel men god efterrätt. Här har ni den!
Oreoglass
½ liter gammaldags vaniljglass, eller egengjord vaniljglass om man orkar vara så kreativ ;)
2 pkt mini-oreo eller 1 pkt vanliga oreos
Ev. chokladsås
Ställ fram glassen så att den blir lite mjuk. Hacka kakorna i den storlek du vill ha dom i.
Blanda sedan glassen och kakorna ordentligt. Om du vill ha en extra lyxig variant kan du ringla på lite chokladsås innan servering.
Recept // 6 kommentarer
- - -
Vill du skriva ut receptet i detta inlägg?
Knapp för utskift finns på kommentarsidan!
Nu är jag tillbaka; med ananaspaj och en vinnare! 
